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口菇變黑還能吃嗎？口菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2016-11-11 16:40:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2668

了解口菇的人應(yīng)該都知道，口菇背面經(jīng)常會(huì)變成黑色的。但是對(duì)口菇不是那么了解的人就以為這是變質(zhì)的表現(xiàn)，那么，口菇變黑了怎辦呢？口菇變黑了還能吃嗎？

口菇變黑還能吃嗎？口菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

口菇變黑還能吃嗎

蘑菇傘的背面開(kāi)了、呈現(xiàn)出黑色，就表明蘑菇老了，口感不是那么好了。但是，還是可以吃的。種植、販賣蘑菇的人，都掌握好時(shí)間，爭(zhēng)分奪秒地收、賣蘑菇，就是怕蘑菇開(kāi)傘。開(kāi)了傘的蘑菇就賣不出好價(jià)錢(qián)了。剛買回來(lái)的蘑菇，用食品塑料袋裝好，放在冰箱冷藏室里，兩三天沒(méi)有問(wèn)題。室里，兩三天沒(méi)有問(wèn)題。

口菇變黑還能吃嗎？口菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

口菇的營(yíng)養(yǎng)分析

營(yíng)養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素（B1）0.11毫克，維生素（B2）0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。

雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。

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