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時間:2016-11-16 08:09:33 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 555
金福菇,這個有著吉祥如意名字的菇類,十分受大家喜歡,白色的菌體,屬于珍稀的食用菌,那么,吃金福菇有什么好處呢?
金福菇子實體叢生或族生,形大,菌肉白色或乳白色,菌蓋平展光滑、呈半球形,菌柄上小下大、呈長棒狀。是珍稀的食用菌新品種。在我國南方及臺灣省均有小面積栽培。
金福菇營養(yǎng)豐富,據(jù)分析每100克干品中含有蛋白質(zhì)27.56%,粗脂肪9.58%,總糖38.44%, 粗纖維8.20%,其子實體肥厚脆嫩,味微甜而鮮美,耐貯性好,適于鮮銷與干制加工,深受市場青睬
菌菇肉丸子湯的做法
1.肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、鹽和5毫升植物油
2.攪拌至肉餡上勁,金福菇、真姬菇和金針菇用清水洗凈,將大株的金福菇用刀剖開成長條,姜切片,蔥洗凈切碎
3.鍋中加入適量清水煮沸,放入姜片和5毫升植物油,將肉末握在手心從虎口擠出,再用勺子挖出即制成肉丸子,將肉丸子放入鍋中,用中火滾煮5分鐘
4.放入金福菇
5.再放入真姬菇和金針菇,滾煮三分鐘至熟透,最后加鹽和胡椒粉調(diào)味撒上蔥花即可
烹飪技巧1、菌類的品種有很多,可以根據(jù)寶寶的喜好選擇。對于年齡太小的寶寶,也許會咬不動這些菌菇,那么讓他們喝點湯也是很有營養(yǎng)的;
2、新鮮的菌菇總會有一些泥沙不容易沖洗干凈,可將菌菇放入淡鹽水里浸泡一下,然后用手順著一個方向攪拌,讓菌菇旋轉(zhuǎn)圈,這樣藏在菇褶里的泥沙在攪動碰撞中便會掉在水里,最后沖洗干凈就行了。
1、將金福菇放入淡鹽水中侵泡一下。用手順著一個方向攪拌,讓金福菇旋轉(zhuǎn)圈,這樣藏在菇褶里的泥沙在攪動碰撞中便會掉在水里,最后沖洗干凈就行了。
2、金福菇烹飪之前先焯水,焯金福菇的時間不能太長,發(fā)焉就可以了。
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