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時間：2016-11-17 14:39:12 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1251
藍莓號稱是水果之王,而野生的藍莓比養(yǎng)殖的更好,那么它們的區(qū)別又是什么呢?什么人不能吃野生藍莓呢?下面我門來一起介紹下吧!
野生藍莓是自然生長的(未經(jīng)栽培的)矮叢藍莓.它們一直在緬因州、魁北克省及沿海諸省繁衍生息,超過一萬年之久.不同于栽培藍莓,野生藍莓不是人工種植的,它們在精心的管理下自然而緩慢地分布生長.
栽培藍莓來自幾個高叢藍莓品種,這幾個高叢藍莓品種通過美國和世界其他地方的商業(yè)運作而被繁殖、栽培和收獲.
每磅野生藍莓含有的漿果 數(shù)量是栽培藍莓的兩倍以上.這就意味著用野生藍莓做成的烘培食品,每一口都會吃到更多的漿果.小個野生藍莓的果皮從果肉比例上看稍厚,更厚的果皮和果肉更少的水分意味著更多豐富的抗氧化劑色素——同時也意味著它們更適合冷凍.
栽培藍莓大而均勻,每磅含有的漿果數(shù)量更少,果肉含有更多的水分.較多的果肉和較薄的果皮比例意味著更少的抗氧化劑,這也意味著栽培藍莓在烘焙過程中更易失水,且冷凍效果不如野生藍莓好.
野生藍莓是真正的抗氧化巨星!通過氧自由基吸收能力測試,它們的抗氧化能力是栽培藍莓的兩倍,這意味著野生藍莓有更強的防治疾病和促進健康老齡化的能力.
像野生藍莓一樣,栽培藍莓含有被稱為類黃酮的植物化學(xué)物質(zhì),它也能為你的細胞提供抗氧化保護.但是如果你想要你的藍莓擁有最強的抗氧化能力,那就選擇野生的吧!
野生藍莓具有遺傳多樣性,它們包括數(shù)百個自然產(chǎn)生的不同品種的克隆.這樣的搭配使野生藍莓具有獨特的,復(fù)雜的口味,這種神奇的濃郁甜酸味道是無法通過種植單一品種復(fù)制出來的.
栽培藍莓的基因較單一.通過培植有選擇的幾個品種,種植者生產(chǎn)出的藍莓大小一致,比起自然而復(fù)雜的野生藍莓,它的的特點與味道就顯得很普通了
藍莓屬于一種高營養(yǎng)含量的水果,有通利便利的功效.腹瀉患者吃藍莓會加重情況.所以腹瀉患者不適合吃藍莓.
藍莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不適合吃藍莓.糖尿病人應(yīng)該注意平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養(yǎng).建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等.
為了保證身體的健康吸收營養(yǎng),每天吃4~6個就可以了,重量在60克左右較佳.
藍莓最方便的吃法莫過于鮮食,尤其是帶果皮一起食用,因為藍莓所含的花青素大部分都集中在果皮.也可以將清洗干凈的藍莓切成丁,撒在酸奶中信用.酸奶富含蛋白質(zhì),藍莓富含花青素,二者搭配可以使營養(yǎng)更加豐富.
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