歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時間:2016-12-28 18:08:41 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 12385
腌豬肉是每年臘月很多家庭都會做的一件事,把新鮮的豬肉洗干凈,放適量的腌,想吃的時候直接拿就可以了。那么,一斤豬肉放多少鹽?腌豬肉放多少鹽?
腌豬肉一斤肉要放鹽0.18斤。具體咸肉腌制肉和鹽的比例如下:腌制豬肉的時候,一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八,也就是說,按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5-9公斤鹽,而且一定要分三次加。
按2:3:1左右的比例分成三份分三次使用。第一次為初鹽,第二次為大鹽,第三次為復鹽。初鹽即在原料肉的表面,均勻地敷上一層鹽。次日接著上大鹽,擦鹽要均勻,在刀口處塞進適量新鹽,并整齊地堆疊成垛。經(jīng)4~5天翻倒,上下層調(diào)換位置;并補撒適量的新鹽。復鹽7天左右后,應及時翻垛,繼續(xù)敷少量食鹽。三次擦鹽約25天左右即為成品。
豬肉塊(也適用其他肉類,如牛、羊肉)
調(diào)料:鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然
吃燒烤怎樣腌肉做法:
1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻,如果你喜歡放雞精也可以加一點。等他們充分混合,鹽和糖已經(jīng)完全溶解后,把調(diào)料淋到豬肉上腌1~2個小時,時間長一些沒有關(guān)系,還能更入味。
2、在腌好的肉兩側(cè)抹上辣椒粉、孜然和少量油,然后上炭火進行燒烤。記住烤時要經(jīng)常翻面。時間根據(jù)你所切的塊大小和厚薄來定。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。