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時(shí)間：2017-01-11 13:43:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1381
豆?jié){一般都是黃豆打,那么鷹嘴豆是個(gè)什么東西呢?鷹嘴豆是否也可以打豆?jié){呢?鷹嘴豆打豆?jié){有什么功效和作用呢?下面來一起介紹下吧!
為豆科草本植物,起源于亞洲西部和近東地區(qū).是世界上栽培面積較大的豆類植物,因其面形奇特,尖如鷹嘴,故稱此名..鷹嘴豆的淀粉具有板栗香味.鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是嬰兒和老年人的營養(yǎng)食品.
1、食材
主要食材:鷹嘴豆100克.
其他食材:冰糖適量.
2、做法步驟
1.先將鷹嘴豆浸泡一夜.
2.將鷹嘴豆洗凈后放入豆?jié){機(jī),加入適量水,選擇全豆模式打漿.
3.不用濾渣,最后倒入杯中加入冰糖即可.
3、功效
降血脂、降血糖、保護(hù)血管、美容養(yǎng)顏、延緩女性衰老、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、減少骨質(zhì)流失、預(yù)防癌癥.
食材:豬蹄,鷹嘴豆,蔥,姜,五香粉,紅燒醬油,啤酒,食鹽.
做法:
1.鷹嘴豆提前一夜浸泡,第二天清洗干凈,瀝干備用.
2.豬蹄洗凈切好,用開水加適量料酒焯水去血?dú)?瀝干備用.
3.鍋中放適量食用油,把豬蹄翻炒至皮焦起泡,顏色微黃時(shí)放蔥姜八角等炒香.
4.調(diào)入五香粉,放紅燒醬油,啤酒,鷹嘴豆,翻炒均勻.
5.兌水,淹沒食材即可.大火燒開,小火慢燉40分鐘,然后大火收汁即可.
延緩女性衰老
鷹嘴豆豆?jié){中含有鷹嘴豆異黃酮,它是具有活性的植物性類雌激素,能夠延遲女性細(xì)胞衰老,使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、豐乳、減少骨質(zhì)丟失,促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥狀等.
促進(jìn)兒童發(fā)育
鷹嘴豆豆?jié){中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,氨基酸有18種之多,氨基酸有18種之多,人體所必須但又不能自身合成的全部8種氨基酸都含有,氨基酸參與人體的多項(xiàng)生理活動(dòng),對(duì)兒童的智力發(fā)育、骨骼生長有著不可低估的作用.
改善糖尿病
鷹嘴豆豆?jié){中還含有微量元素鉻,鉻在機(jī)體的糖代謝和脂肪代謝中發(fā)揮著重要作用,可以使體內(nèi)胰島素活性和胰島素受體數(shù)量增加,因此食用鷹嘴豆能夠達(dá)到控制血糖、改善糖尿病癥狀的目的,是非常好的糖尿病食品.
促進(jìn)內(nèi)臟及血管中的脂肪代謝
鷹嘴豆豆?jié){中還含有不飽和脂肪酸,它和鉻一起可以防止脂肪在肝臟和動(dòng)脈壁沉積、降低血小板凝結(jié)能力,防止血栓形成,對(duì)血管有良好的保護(hù)作用.
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