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油白菜的營養(yǎng)價值 油白菜的功效與作用

時間:2017-01-12 15:44:30 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 1473

油白菜的顏色非常的翠綠,是秋冬季節(jié)常見的蔬菜之一,今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,油白菜的營養(yǎng)價值有哪些?油白菜的功效與作用是什么?

油白菜的營養(yǎng)價值與功效

油白菜含鈣量高,成人每天能吃一斤油菜,則鈣、鐵、維生素C等營養(yǎng)素可以滿足人體對營養(yǎng)的基本需要。每100克可食部分含水分93克,蛋白質(zhì)2、6克,脂肪0、4克,碳水化合物2、0克,維生素0、5克,鈣140毫克,磷30毫克,鐵 l、4毫克,維生素A3、15毫克,B10、08毫克,B20、11毫克,維生素C51毫克,尼克酸0、9毫克,胡蘿卜素3、15毫克。

1.降低血脂:油白菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,并從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。

2.解毒消腫:油白菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

3.寬腸通便:油白菜中含有大量的植物纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預(yù)防腸道腫瘤。

4.強(qiáng)身健體:油白菜含有大量胡蘿卜素和維生素C,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油白菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

油白菜的營養(yǎng)價值 油白菜的功效與作用

油白菜的挑選

1、挑選油白菜的時候,首先要注意看油白菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣,這樣的油白菜會比較新鮮。而葉片發(fā)軟,發(fā)蔫的油白菜,就不太新鮮了。此外,如發(fā)現(xiàn)油白菜的顏色暗淡,無光澤,夾有枯黃葉、腐爛葉,并有蟲斑,則為劣質(zhì)小白菜,不要購買。

2、油白菜葉片比較軟薄、容易損傷,要注意挑選葉片和莖部比較完整的,并注意看被捆住的部位是不是完整、有沒有破損。

3、最重要的一點(diǎn)是,如果喜歡清甜脆嫩口感的,要挑選青口油白菜,而不要選擇白口油白菜。因為青口油白菜清脆好吃,而白口油白菜口感微微發(fā)澀。

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