歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時間:2017-01-24 08:10:15 編輯:5號網(wǎng)-lkn 2104
紫甘藍和包心菜因為樣子相似,總是會有人拿來比較。不少人困惑,紫甘藍和包心菜哪個更營養(yǎng)呢?關于,紫甘藍和包心菜哪個更營養(yǎng)?紫甘藍和包心菜的區(qū)別。5號網(wǎng)小編來為您一一解答!
紫色的卷心菜就是紫甘藍,又稱紅甘藍、赤甘藍,是結球甘藍中的一個類型,由于它的外葉和葉球都呈紫紅色,故名。紫甘藍營養(yǎng)豐富,據(jù)測定,每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍的營養(yǎng)豐富,主要營養(yǎng)成分與其它結球甘藍差不多,每千克鮮菜中含碳水化合物27~34克,粗蛋白11~16克,但其中含有的維生素成分及礦物質都高于其它結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養(yǎng)價值高于其它結球甘藍。
包菜即卷心菜,它的營養(yǎng)豐富,味道鮮美,包菜還有很好的食療保健作用。包菜中富含葉酸,葉酸屬于維生素B的復合體,它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,所以懷孕的女人及生長發(fā)育期的兒童應該多吃點圓白菜。同樣,包菜也富含豐富維生素C、維生素E和胡蘿卜素等,圓白菜的總維生素含量比番茄高三倍,所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。包菜如果新鮮的話,還會有消炎、殺菌的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
白色的卷心菜是結球甘藍的一種,營養(yǎng)價值也比較高,但總體上低于紫色的卷心菜。
圓白菜和紫圓白菜,是平常大家愛吃的蔬菜,而大家也會疑問,這兩種容貌共同、色彩不一樣的菜到底有什么區(qū)別。咱們來聽聽教授是怎樣剖析的。
圓白菜,也被稱球甘藍,別號卷心菜,歸于甘藍的變種。世界衛(wèi)生組織引薦的最佳食物中,卷心菜排行第三。卷心菜養(yǎng)分適當豐厚,富含很多的維生素C,纖維素以及碳水化合物及各種礦物質,多吃卷心菜有防癌成效。卷心菜新鮮汁液能醫(yī)治胃和十二指潰瘍,有止痛及推進愈合效果。紫圓白菜也叫紫甘藍,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。養(yǎng)分豐厚,特別富含豐厚的維生素C和維生素E和B族。
國家蔬菜工程技術研究中心何洪巨表明,兩者同屬甘藍的不一樣種類,在養(yǎng)分成分上,卷心菜和紫甘藍沒有太大的不同,但相對于卷心菜來說,紫甘藍還富含豐厚的花青素,它是一種強有力的抗氧化劑,它能夠維護人體免受自由基的損害,有抗衰老的效果。還能增強血管彈性,按捺炎癥和過敏,改進關節(jié)的柔韌性。此外,紫甘藍具有特別的香氣和風味,可煮、炒食、涼拌或作泡菜等,因含豐厚的色素,是拌色拉或西餐配色的好質料。在炒或煮紫甘藍時,在操作前,加少量白醋,不然,經(jīng)加熱后就會成為黑紫色。而卷心菜適于炒、熗等,可與西紅柿一同做湯,也可作餡心。卷心菜能按捺癌細胞,一般秋天栽培的卷心菜按捺率較高,因而秋冬時期的卷心菜能夠多吃。采辦時不宜多,避免擱幾天后,削減養(yǎng)分成分。
紫甘藍能夠給我們人體提供特別重要的抗氧化劑——β―胡蘿卜,β―胡蘿卜是維生素A與維生素e的前身物質,這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的傷害,同時還能幫助細胞的更新。在平時適量的多吃甘藍,還能夠起到很好的強身健體的功效,經(jīng)常吃的話還能夠增強人的活力。
不但如此,經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
你絕對想象不到,紫甘藍的營養(yǎng)價值還涉及到關節(jié)方面。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),甘藍類蔬菜同藥物一樣還能夠減輕關節(jié)疼痛癥狀,同時還能夠有效的緩解因感冒所引起的咽喉疼痛。因此,關節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜,并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥,在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié),也應當經(jīng)常吃甘藍菜。
紫甘藍能夠給我們人體提供特別重要的抗氧化劑
紫甘藍的營養(yǎng)價值很高,特別是其中所含有的維生素種類更是所有蔬菜中的冠軍,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等。并且經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),200克甘藍菜中所含有的維生素c的數(shù)量是一個柑橘的兩倍。
在紫甘藍中含有大量的纖維素,經(jīng)常吃的人可以輕而易舉的吸收到機體所需要的纖維素。甘藍菜中所含有的纖維素,可以增強胃腸功能,促進腸道蠕動同時還能降低膽固醇水平同時防治便秘的發(fā)生。并且在甘藍菜中還含有一定的鐵元素,它能夠提高血液中氧氣的含量,有助于機體對脂肪的燃燒,從而對于減肥大有裨益。
紫甘藍不僅僅具有很好的強身健體的功效,而且還具有預防皮膚病的作用,這是由于在甘藍中含有豐富的硫元素。這種物質的主要功效便是殺蟲止癢,對于各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因此經(jīng)常吃紫甘藍,還能有效的維護皮膚健康。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。