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尖椒辣手怎么辦?尖椒辣手怎么處理?

時(shí)間:2017-01-24 16:34:50 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 576

尖椒是我們生活中,經(jīng)常會(huì)吃到的食物。不少人每次切辣椒的時(shí)候,都會(huì)感覺到刺痛皮膚。有人困惑了,尖椒辣手怎么處理呢?關(guān)于,尖椒辣手怎么辦?尖椒辣手怎么處理?5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答!

尖椒辣手怎么辦

尖椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí),辣椒素沾在皮膚上,會(huì)使微血管擴(kuò)張,導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱,并加速局部的代謝率。同時(shí),還會(huì)刺激痛覺神經(jīng),這就是我們平時(shí)覺得燒手的原因。一般認(rèn)為,這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。

辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。在工業(yè)中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據(jù)這一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦三遍至癥狀緩解即可。

尖椒辣手怎么辦?尖椒辣手怎么處理?

尖椒辣手怎么處理

尖椒辣手可以用酒精來解決問題,應(yīng)該說是最直接也最有效的方法了。當(dāng)辣椒辣到手后,可以用酒精棉球單項(xiàng)擦手,之后用清水洗凈,再擦干,連擦三次。而用醋,則是根據(jù)酸堿中和的原理,使得辣椒堿與食醋中的酸性物質(zhì)中和,緩解手辣的問題。還有一個(gè)方法就是用熱水浸泡,可以讓尖椒堿溶于熱水中,不過見效會(huì)慢一些。

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為什么尖椒會(huì)辣手

尖椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí),辣椒素沾在皮膚上,會(huì)使微血管擴(kuò)張,導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱。同時(shí),還會(huì)刺激痛覺神經(jīng)。

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如何預(yù)防辣椒辣手

最好的辦法就是切辣椒的時(shí)候戴上橡膠手套,避免辣椒素直接沾染到皮膚上,同時(shí)還能保障飲食的衛(wèi)生問題。如果覺得戴手套不方便切菜的話,還有下面這些辦法可以采用。

1、刀工好的可以考慮刀削辣椒。就是在切辣椒的時(shí)候先不要把辣椒籽弄出來,直接用手拿著辣椒的底部,用刀削。

2、切辣椒的時(shí)候可以把辣椒放到溫水中切,加一點(diǎn)鹽,這樣可以預(yù)防辣椒辣到手。

當(dāng)然了,凡事都有意外,如果被辣椒辣到了,感覺不是很嚴(yán)重,只有輕微的灼燒感的時(shí)候,可以用酒精擦手。用食醋的話注意濃度不要太高,否則會(huì)傷手。如果是一些辣度很高的辣椒,辣到手之后可能會(huì)導(dǎo)致手部脫皮或者是手部皮膚潰爛,這時(shí)候不僅要迅速采取措施將辣椒堿除去,還需要做一些養(yǎng)護(hù),以免影響美觀。

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