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湯圓可以油炸嗎？速凍湯圓可以油炸嗎？

時(shí)間：2017-02-07 13:31:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1635

速凍湯圓是我們比較常見(jiàn)的食物，現(xiàn)做的湯圓口感會(huì)更好，但不少人覺(jué)得麻煩，都會(huì)直接購(gòu)買速凍湯圓食用。也有人困惑，速凍湯圓可以油炸嗎？關(guān)于，湯圓可以油炸嗎？速凍湯圓可以油炸嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

湯圓可以油炸嗎

元宵和湯圓都可以炸著吃。有兩個(gè)辦法，一是直接放到油里炸，而且一邊炸一邊用勺子把元宵或湯圓敲開(kāi)一道小縫防止湯圓在受熱是發(fā)生爆炸。這樣做缺點(diǎn)是里面的餡容易流出來(lái)好煳鍋。還有就是先把湯圓或元宵放在籠屜上蒸一下，再炸。就是費(fèi)事麻煩一點(diǎn)，但是不用敲縫餡跑不出來(lái)。湯圓比較完整。

速凍湯圓可以油炸嗎

速凍湯圓是可以油脂的，先將速凍湯圓解凍。然后將芝麻洗凈后放入一個(gè)盤子里，放入湯圓滾一下沾上芝麻，用粗一些的針將湯圓扎上小孔。把油鍋洗凈燒干水氣后，加入適量菜油，并用大火將菜油燒至中熱。在將沾上芝麻的湯圓放入鍋內(nèi)，改為小火慢慢炸，不然湯圓粘很容易炸焦。最后炸到金黃色即可用漏勺撈出，瀝干油，就好裝盤上桌。

油炸速凍湯圓的正確做法

1、湯圓解凍完成后滾上一層芝麻，然后用牙簽在湯圓上扎3～4個(gè)小眼，小眼的深度以剛剛到達(dá)餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣扎好小眼以后，再入鍋油炸的時(shí)候既不會(huì)漏餡，也不會(huì)爆掉，是油炸湯圓成功的關(guān)鍵之一。

2、油鍋倒足量油大火開(kāi)燒，燒至三四成油溫時(shí)將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開(kāi)吃。

油炸速凍湯圓的做法與成功要點(diǎn)，油炸湯圓怎么做

總結(jié)油炸湯圓的成功訣竅

1、每只湯圓至少要扎3～4個(gè)小眼，這樣可以防止炸至過(guò)程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準(zhǔn)備。

2、做油炸湯圓要在三四成油溫時(shí)下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。

3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。

4、也有人喜歡把湯圓煮過(guò)或蒸過(guò)以后再炸，麻煩而且遠(yuǎn)不如直接炸的口感好。

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