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時(shí)間：2017-02-11 09:51:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 944
炸湯圓的時(shí)候一定要小心，稍微不注意湯圓就可能在炸的時(shí)候突然爆開，油漬濺出來非常的危險(xiǎn)。那么，炸湯圓為什么會(huì)爆？炸湯圓不扎孔為什么會(huì)爆？
需要的吧，不扎容易炸的吧。放入湯圓滾一下沾上芝麻，用粗一些的針將湯圓扎上小孔。
油鍋洗凈燒干水氣后，加入適量菜油，并用大火將菜油燒至中熱。
將沾上芝麻的湯圓放入鍋內(nèi)，改為小火慢慢炸，不然湯圓粘很容易炸焦。
炸到金黃色即可用漏勺撈出，瀝干油，就好裝盤上桌。
這是因?yàn)楫?dāng)把湯圓放進(jìn)油鍋里炸時(shí)，湯圓外表層瞬間硬化，但是湯圓因?yàn)槭軣釙?huì)繼續(xù)膨脹，結(jié)果就發(fā)生了爆炸！
1、用針錐將買來的湯圓扎孔若干，以防炸時(shí)爆鍋濺油。
2、鍋內(nèi)的油六七成熟時(shí)，將湯圓分兩次炸制。待湯圓呈淺黃色時(shí)，用竹筷翻動(dòng)，使之受熱均勻，再炸至金黃時(shí)，表面開始有小泡泡出現(xiàn)，即撈出瀝油裝入盤中。
3、在炸好的湯圓上放適量白糖。
1、將速凍湯圓解凍。
2、將芝麻洗凈后放入一個(gè)盤子里，放入湯圓滾一下沾上芝麻，用粗一些的針將湯圓扎上小孔。
3、油鍋洗凈燒干水氣后，加入適量菜油，并用大火將菜油燒至中熱。
4、將沾上芝麻的湯圓放入鍋內(nèi)，改為小火慢慢炸，不然湯圓粘很容易炸焦。
5、炸到金黃色即可用漏勺撈出，瀝干油，就好裝盤上桌。
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