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時(shí)間：2017-02-23 15:44:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 586
目前這段時(shí)間正處于禽流感的高發(fā)區(qū)，各地人心惶惶，飲食上也要多加小心。禽流感主要是通過(guò)肉類(lèi)傳播。那么，魚(yú)有禽流感嗎？吃魚(yú)會(huì)得禽流感嗎？
吃魚(yú)不會(huì)得禽流感。吃魚(yú)不會(huì)得禽流感的，現(xiàn)在禽流感主要是家禽感染的幾率大，魚(yú)生還沒(méi)有報(bào)道，但是魚(yú)生也是含有細(xì)菌，也有可能會(huì)傳染其他疾病的，建議注意休息注意個(gè)人衛(wèi)生，盡量不要吃生的食物，防止傳染病的發(fā)生，必須注意合理的休息和必要飲食的調(diào)理。
人禽流行性感冒(以下稱(chēng)人禽流感)是由禽甲型流感病毒某些亞型的毒株引起的急性呼吸道傳染病。該病的傳染源主要為患禽流感或攜帶禽流感病毒的雞、鴨、鵝等禽類(lèi)，特別是雞，但不排除其他禽類(lèi)或豬成為傳染源的可能。其傳播途徑是經(jīng)呼吸道傳播，也可通過(guò)密切接觸感染的家禽分泌物和排泄物、受病毒污染的水等被感染，直接接觸病毒毒株也可被感染。
吃魚(yú)本身是件好事，俗話(huà)說(shuō)吃魚(yú)首先吃魚(yú)頭，魚(yú)頭口感細(xì)膩美味且營(yíng)養(yǎng)豐富。然而如今生長(zhǎng)在不完全天然水質(zhì)里的魚(yú)，其頭部會(huì)聚集超量的有害物質(zhì)。人食用這類(lèi)魚(yú)頭后，魚(yú)頭中的鉛等有害物質(zhì)就會(huì)經(jīng)人的消化道吸收并通過(guò)血液分布至全身，除此之外，鉛等有害物質(zhì)會(huì)損傷人的神經(jīng)、消化及造血等系統(tǒng)。所以人們吃魚(yú)頭時(shí)若不注意，就有可能造成鉛中毒。
魚(yú)頭中毒表現(xiàn)為：肌肉關(guān)節(jié)酸痛或引發(fā)神經(jīng)衰弱綜合癥等。急性鉛中毒者還可出現(xiàn)中毒性腦病，表現(xiàn)為嚴(yán)重頭痛，甚至昏迷。另外，有的魚(yú)頭除含鉛外，亦含有藥物成分，經(jīng)常食用或過(guò)量進(jìn)食可導(dǎo)致多種疾病，甚至?xí)鸶?、腎等臟器功能障礙。
針對(duì)以上情況，專(zhuān)家提醒大家，吃魚(yú)頭時(shí)要對(duì)所食魚(yú)頭的來(lái)源有所了解，比如環(huán)境受到嚴(yán)重污染地區(qū)的魚(yú);頭大、身瘦、尾小的畸形魚(yú);眼睛渾濁、向外鼓起的魚(yú);變質(zhì)魚(yú)以及死了太久的魚(yú)，其魚(yú)頭都不要吃。烹調(diào)或食用時(shí)若發(fā)現(xiàn)魚(yú)頭有異味的也不要吃。烹制魚(yú)頭時(shí)，一定要將其煮熟、煮透方可食用，以確保食用安全
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