時間：2017-08-30 16:22:38 編輯：5號網-zhaowei 1651
武昌魚是一種非常有名的魚種，這種魚產自我國湖北地區(qū)，因此而得名，也是湖北的一道名菜。那么，武昌魚多少錢一斤2017？2017武昌魚價格是多少？
新鮮的武昌魚在不同的地方價格略有差別，以下是最新的武昌魚價格信息：
1、武昌魚一條，最好是活魚、1斤左右大小。請魚販幫忙收拾干凈
2、將收拾干凈的魚洗凈，抹干水分
3、將蔥、姜切細絲
4、準備一個可以入蒸鍋的大盤子，要能裝下整條魚的
5、在盤子上先鋪一層蔥姜絲，將魚擺在上面
6、在魚肚子塞滿蔥姜絲
7、在魚上面再鋪一層蔥姜絲。倒上一大勺黃酒
8、蒸鍋坐水，大火燒開后，將碼好蔥姜絲的魚連盤一起入鍋。蓋上鍋蓋，中火燒
9、請準備一個計時器，四、五分鐘之后，連盤帶魚取出，傾斜著倒出盤底蒸出的腥水。注意別把魚一起倒掉了
10、繼續(xù)入鍋蒸4、5分鐘，請根據魚的大小掌握火候。一般用筷子扎一下魚背，剛好能扎透的時候剛好
11、蒸魚時另外準備一個盛魚的盤子
12、等魚蒸好時，馬上取出，把蔥姜絲丟掉，把魚放到另外一個準備好的盤子上
13、澆上兩大勺（具體多少請根據口味調整）的蒸魚豉油
14、后半程蒸魚時，另準備一口炒鍋，燒熱，添油，嗆些蔥姜末
15等蒸魚豉油澆上時，馬上將嗆好的熱油倒在魚身上。熱油會將蒸魚豉油乳化，口味變得更好
16、吃時蘸著湯吃就好啦
新鮮的武昌魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅實有彈性。
武昌魚的儲存方法：洗凈擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天內需食用完畢;如果于冰箱冷凍保存，可長期放置，但冷凍過后建議紅燒、糖醋等烹飪方式，不適宜再清蒸，且肉質與營養(yǎng)均大為下降。
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