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時(shí)間：2017-03-22 12:17:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 656
地菜多用于包餃子，這種野菜包的餃子味道比一把的家常蔬菜好吃的多。因此，每年地菜成熟的季節(jié)，很多農(nóng)村家庭都會(huì)去采挖。那么，孕婦可以吃地菜餃子嗎？孕婦能吃地菜餃子嗎？
地菜中所含的提取物醇有令子宮收縮的功效，所以若是處于懷孕初期的孕婦最好不要吃。不然很容易導(dǎo)致妊娠下血或胎動(dòng)不安，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。但在其他時(shí)期，孕婦可以偶爾吃一些薺菜餃子，因?yàn)轱溩又械牡夭吮緛砭蜕?，少量食用地菜水餃?zhǔn)遣粫?huì)有太大影響的。
地菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，從而起到預(yù)防孕期便秘的功效。此外，地菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，還能抗病毒，有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量的作用，還能抗病毒，預(yù)防凍傷。
肉餡處理上有兩種方法
1、鍋燒熱倒少許油，肉餡放入煸炒，變色后關(guān)火放蔥姜及各種調(diào)料，變涼后加入剁碎去除多余水分的青菜，加香油、鹽拌勻調(diào)味。
2、豬肉剁成肉糜，剁的過程中逐漸加醬油、水，剁好后放到鍋中加蔥姜及其他調(diào)味料、香油拌勻，青菜剁碎去除水分，和肉餡拌勻。
兩種方法各有特色，第一種可以吃到肉粒，煸炒過程中可以打入一個(gè)雞蛋炒碎。第二種肉菜混在一起呈丸狀。
主料：小麥面粉(600克)豬肉(肥瘦)(300克)薺菜(500克)
調(diào)料：大蔥(25克)姜(5克)鹽(10克)醬油(25克)胡椒粉(2克)味精(2克)香油(20克)
1、將薺菜擇洗干凈，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠干水分，切碎；豬肉洗凈，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2、將豬肉泥放入盆內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油拌勻，再放入薺菜末，拌勻成餡料。
3、將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團(tuán)，餳約1個(gè)小時(shí)，揉透搓成長(zhǎng)條，分成每個(gè)約10克的小劑子，逐個(gè)按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4、將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個(gè)方向推動(dòng)，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱?，即可食用?/p>
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