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時間:2017-04-01 16:28:43 編輯:5號網(wǎng)-pmm 630
蘆筍的保鮮時間比較短,一次不要買太多了,否則容易吃不完浪費。那么蘆筍變黃還可以吃嗎?蘆筍變黃了還能吃嗎?
蘆筍變黃了是不可以吃的。蘆筍不宜生吃,也不宜高溫烹煮,微波爐小功率熱熟最佳。蘆筍的鮮度容易降低,應(yīng)盡快食用。
1、別看蘆筍是根莖類蔬菜,它的新鮮度可是很快就會降低的,組織變硬之后也會失去大量營養(yǎng),因此建議買回家的蘆筍應(yīng)該及時吃掉,不宜久藏,如果不能馬上食用,也要用正確的方法放入冰箱,或者將蘆筍的根直立泡在水中,就像養(yǎng)水仙一樣,但要注意避免陽光和高溫,保存時間不要超過一周。
2、將蘆筍的切割面再切除1cm,一定要齊割整齊。取一個不沾油的容器,將蘆筍置于清水中沒過切割部位1-2cm,放置陰涼處即可。這種方法也只能放置1-2天。我感覺比放冰箱里要鮮靈,挺拔。
1、蘆筍要用水泡過才能除去頭部的沙土。蘆筍嫩嫩尖尖的頭部非常的緊湊易有沙土,沖洗很難清理干凈,在用水浸泡一會就無后顧之憂了。
2、用手掰比用刀切更能準(zhǔn)確的去除比較老的莖根部。用刀切很難找準(zhǔn)蘆筍比較柴的根部。兩只手捏住蘆筍的底部輕輕的一掰,蘆筍就會在老嫩之間最準(zhǔn)確的部位自動斷裂。這種方法處理過的蘆筍每根都很完美。
3、買回來的蘆筍要將根部泡在水中,直立的放在冰箱內(nèi)避光保存。
4、如果需要涼拌,要將蘆筍在開水中焯3分鐘斷生,然后立即浸泡在涼水中。這樣蘆筍的顏色和營養(yǎng)就不會被破壞了。
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