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時(shí)間:2017-04-12 18:06:50 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3717
木耳一般是和其它食物一起搭配食用,竹筍也一樣。兩種食物都是搭配做炒食比較多,那么,竹筍和木耳能一起吃嗎?竹筍炒木耳怎么做?
可以,而且還會非常好吃。首先,如果筍是生的,你先把筍切片,洗凈放入鍋里,倒進(jìn)水,放點(diǎn)鹽。開火煮上十分鐘(這樣做是要去掉筍的苦味)煮好后晾干。如果筍是熟的,也要像前面一樣煮3分鐘那樣。
準(zhǔn)備好食材:竹筍2個(gè)(約1斤毛重),青椒1個(gè)(約20克),干木耳20克,蔥、姜少許。
將干木耳提前16分鐘泡上,待展開后洗凈,手撕成小塊。肉片事先炒好備用。
將筍切成片,將青椒切成斜條。要在開水中焯一下。
將焯好的竹筍和青椒裝盤中,待用。將蔥切成小段,姜切成絲。
坐鍋開火,倒花生油(1小湯勺),將蔥姜放入,炸微黃,將盤中菜倒入,木耳倒入,翻炒2分鐘。將炒好的肉片,倒入,繼續(xù)翻炒2分鐘。
放鹽、生抽少許,繼續(xù)翻炒2分鐘即可出鍋,盛盤。
木耳冬菇炒雞肉
原料:
1、雞肉,木耳,冬菇,豆辨,辣椒,料酒
2、油,鹽,醬,蒜末,姜末,胡椒粉
步驟:
1、中火起鍋,下油,爆香蒜末和姜末。
2、下雞肉(我用的是二個(gè)雞腿,斬成小塊),大火炒至變色。
3、倒入一湯勺料酒,并加入花椒和豆辨(我用的是陴縣豆辨醬)和干辣椒,再炒上一會兒。
4、再加入木耳和冬菇5.燜至水干,喜歡汁多的可留著拌飯,最后加鹽和胡椒粉,最好再弄點(diǎn)蔥點(diǎn)綴一下,好了出鍋,上桌,開飯嘍!
香菜木耳
1、木耳泡發(fā),用冷水哦,撕開成小朵樣。
2、香菜洗凈,切5厘米段。
3、木耳在開水中燙3分鐘,然后馬上投入冷水中,能保持爽脆感。
4、空干水分后倒入菜鍋,或者一個(gè)大的調(diào)菜盆,加鹽,味精,醋(可以多一點(diǎn)),少許糖。攪拌均勻后靜置5分鐘。
5、放入香菜攪拌均勻,出鍋!
9、瘦肉切絲,土豆切絲,木耳泡發(fā)摘小朵,加少許泡菜也切絲,下鍋快炒,營養(yǎng)好,味道好。
10、木耳+胡蘿卜+肉,是一種增加對方香味的搭配,經(jīng)得紅燒的濃郁,也經(jīng)得清蒸的嫩滑。
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