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時(shí)間：2020-03-01 10:02:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1488
干木耳一般來(lái)說(shuō)是只能保存兩年左右的，大家在購(gòu)買的時(shí)候可以看下包裝袋上面的保質(zhì)期，一般都會(huì)標(biāo)明它可以放多久，那么放了5年的干木耳還能不能吃呢？
一般是不建議吃的，除非保存的特別好。
干木耳中水分含量很低，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)保存時(shí)間比較長(zhǎng)，如果5年前的干木耳保存的比較好，質(zhì)地干燥，沒(méi)有任何異常情況的話，那么還是可以繼續(xù)食用的;但是如果放了5年的干木耳有發(fā)霉、長(zhǎng)蟲、變軟等變質(zhì)情況的話，那么就不能再吃了，否則容易引起身體不適。
2年左右。
一般批發(fā)的散裝干木耳是沒(méi)有嚴(yán)格的保存時(shí)間的，而包裝的干木耳如果質(zhì)地比較干燥的，品質(zhì)比較好的話，一般可以保存1-2年左右;當(dāng)然，若是防霉、防蟲做得好的話，其保存時(shí)間可以更長(zhǎng)。
材料：山藥一根，木耳少許，青椒一個(gè)，蔥末少許
做法步驟：
1、少倒一點(diǎn)油，放蔥花熗鍋。待出蔥香后把山藥和木耳一起倒入鍋內(nèi)翻炒。
2、放一勺鹽，翻炒幾下后，在鍋里倒一碗半白水，繼續(xù)翻炒，防止山藥貼鍋。
3、水收靜的時(shí)候倒切好成段的辣椒進(jìn)去一起翻炒。出香味就可以出鍋。
首先，我們可以通過(guò)顏色進(jìn)行初步篩選。好的黑木耳，朵面和朵背的顏色是不一致的，朵面烏黑有光澤，朵背為灰白色;不好的黑木耳則朵面和朵背為同一種顏色，沒(méi)有光澤。
接下來(lái)我們就是通過(guò)掂重量做進(jìn)一步的篩選了。在第一輪選擇中，我們選出了比較中意的黑木耳，然后找尋大小相似的兩朵黑木耳進(jìn)行比較，擇輕而取。
緊接著就是靠手感了。好的黑木耳，我們?cè)谟檬址瓌?dòng)的過(guò)程中，會(huì)發(fā)出很清脆的聲音，并且很容易碎;而不好的黑木耳，翻動(dòng)時(shí)聲音發(fā)悶，且韌性較大。
最后就是看味道了。先是聞氣味，沒(méi)有異味的甚至是帶有絲絲清香的，可以選購(gòu);然后是取一點(diǎn)點(diǎn)用舌尖嘗，沒(méi)有味道的為好!
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