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時(shí)間:2017-04-19 08:52:13 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3831
蝦爬子屬于蝦類的一種,其最為常見的做法就是水煮和清蒸,但是小編個(gè)人還是比較喜歡吃清蒸的。那么,蝦爬子蒸多長時(shí)間?蒸蝦爬子多長時(shí)間?
新鮮的蒸熟而且還保持鮮嫩不老,需要10分鐘,要等水開后,再上大火蒸。
蝦爬子洗干凈直接蒸就可以。水開后,放入鍋內(nèi),大火蒸5分鐘,顏色轉(zhuǎn)紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、姜片略微腌制幾分鐘。
注意蝦爬子要煮的過程中,只有掌握好時(shí)間和火候,蝦爬子才好吃,時(shí)間長短一般在20分鐘左右。
1、戴塑膠手套,用刷子把蝦爬子刷洗干凈,刷洗終點(diǎn)是蝦爬子的腹部和頭部。(一定要戴手套,不然手容易劃傷哦)
2、刷洗后,用清水沖洗兩遍,控凈水備用。
3、撒1調(diào)羹的鹽,翻動(dòng)至均勻覆蓋蝦爬子表面。(也可以不放鹽,但是放鹽后味道更好哦)
4、放入蒸鍋,水開上汽后蒸5-10分鐘即可。(5分鐘比較鮮嫩,10分鐘比較健康安全)
1、一定要買鮮活的蝦爬子,個(gè)別商販會趁顧客不注意放入不新鮮的,所以最好自己挑。
2、有新新入門選手可能像咖喱貓一樣,想知道該用多少水,多大火,下面是詳解哦~~水深:第一次蒸東西完全沒有經(jīng)驗(yàn)的話,放水深6-7厘米,很多了,夠大火蒸一個(gè)小時(shí)了這樣對于新手來說更安全,不容易干鍋。對于高手來說,忽略這建議憑經(jīng)驗(yàn)吧。
用火:大火把水燒開,上汽后換中火蒸10分鐘(5分鐘時(shí)可以開鍋嘗下口感)
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