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皮皮蝦什么時(shí)候吃最好？皮皮蝦什么時(shí)候吃最肥？

時(shí)間：2017-04-19 10:15:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1126

海鮮相比于蔬菜水果類(lèi)，季節(jié)的食用性相對(duì)較強(qiáng)。雖然很多海鮮的食用時(shí)間的跨度也越來(lái)越長(zhǎng)，但是最佳食用季節(jié)還是有限的。那么，皮皮蝦什么時(shí)候吃最好？皮皮蝦什么時(shí)候吃最肥？

皮皮蝦什么時(shí)候最肥

通常來(lái)說(shuō)，皮皮蝦最肥的時(shí)候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期間。這段時(shí)間的皮皮蝦是格外的肥美，尤其是母蝦，籽很多。

吃皮皮蝦的最佳時(shí)間是每年的4月份到6月份，更準(zhǔn)確的說(shuō)是五一之前和之后的這一個(gè)月時(shí)間內(nèi)。因?yàn)槲逡磺昂蟮钠てのr最為肥壯鮮嫩，此時(shí)正是皮皮蝦們應(yīng)該產(chǎn)卵的時(shí)候，不管是公的還是母的都個(gè)個(gè)肥壯且肉質(zhì)鮮甜，可以說(shuō)是皮皮蝦的最佳嘗鮮期了。

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皮皮蝦什么時(shí)候不肥

到六月份的時(shí)候，皮皮蝦產(chǎn)子完畢，接著就是休漁期，這時(shí)候就很難吃到肥美的皮皮蝦了。直到9月份，小蝦長(zhǎng)大，才又能吃皮皮蝦，但是這時(shí)候的皮皮蝦個(gè)頭很小，也不夠肥美。由于皮皮蝦只在每年的春季產(chǎn)卵，所以常有人說(shuō)春季是吃皮皮蝦的好季節(jié)，雖然這時(shí)候的皮皮蝦價(jià)格會(huì)貴一些。

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皮皮蝦怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

清蒸皮皮蝦

1、皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個(gè)小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。

2、蒸鍋中放適量的水，大火燒開(kāi)，皮皮蝦用盤(pán)子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。

3、起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。

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皮皮蝦怎么吃

皮皮蝦刺多，一不小心就扎到手了不說(shuō)，還吃不到完整的肉，巧用筷子吃蝦：先把蝦尾巴左右兩邊不規(guī)則形狀的刺擰掉，再拿根筷子從尾部插進(jìn)去，注意插進(jìn)去時(shí)候盡量貼這肚皮這邊，再捏住尾巴上那塊大的殼向上一扯整個(gè)殼就能掉了！這個(gè)方法適用于肉比較飽滿(mǎn)的皮皮蝦，能吃到完整的蝦肉。