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時間：2017-04-19 13:32:15 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1254
皮皮蝦看上去一般是外殼比較透明的，沒有過多的顏色，但是大家有時候會看到綠色的皮皮蝦，有的皮皮蝦煮熟后就變綠了。那么，皮皮蝦發(fā)綠能吃嗎？皮皮蝦變綠了還能吃嗎？
這個季節(jié)的皮皮蝦是孵卵的時期，變綠是正常的，并不會影響食用。要是還擔(dān)心的話可以買公皮皮蝦就不會變綠了?？兹甘G也是一種添加劑對人體是有害的，國家是不允許檢出的。但并不代表綠色就是含有孔雀石綠，這種判斷是錯誤的。過了六月份以后正常的皮皮蝦就不會有變綠的現(xiàn)象了。
一位從事水產(chǎn)技術(shù)工作的專業(yè)人士表示，目前還從沒聽說過皮皮蝦在沙子中長大和在泥土中長大有什么不同。出現(xiàn)這種情況，可能與皮皮蝦生存的水質(zhì)有關(guān)，買到了這樣的皮皮蝦最好不要食用。
同時，從事海鮮經(jīng)營多年的資深人士表示，皮皮蝦出現(xiàn)變綠的情況，也可能與以下幾種情況有關(guān)。
第一，有的皮皮蝦煮過之后呈現(xiàn)淡綠色，是因為皮皮蝦以浮游生物和藻類為食，進食藻類后尚未完全消化就被捕撈所致，這樣的皮皮蝦對人體無害，并不影響食用。絕大部分皮皮蝦煮過之后是淡紫色的。
第二，商販在裝皮皮蝦的容器里放了化學(xué)藥品，然后再打氧，這樣會使皮皮蝦活躍起來。
第三，也可能是這種皮皮蝦被污染了，綠色說明含有大量的銅。
第四，也可能是在運輸途中出現(xiàn)疾病等意外情況。這位人士表示，變綠的具體原因還要通過檢測才能知曉，但在未搞清楚原因前，建議市民最好不要食用。
皮皮蝦是一種淺海的生物，因為味道鮮美受到了人們的喜愛。皮皮蝦的產(chǎn)期在每年的4～5月，這個時候皮皮蝦的肉質(zhì)最為飽滿，最好吃。皮皮蝦在生活中可以食用的方法有很多，椒鹽和清蒸是最常見的方式，腌制醬類也是很好的選擇。
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