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楊梅為什么要用鹽水泡,吃楊梅前為什么用鹽水泡

時間:2017-05-02 10:17:09 編輯:5號網(wǎng)-lj 4133

楊梅到了每年的6月份正式開吃,不過在吃楊梅的時候很多人都習(xí)慣性的將楊梅放在鹽水里泡一段時間再清洗后再吃,這是為什么呢?

楊梅為什么要用鹽水泡

為了驅(qū)趕楊梅里面的蟲子。

楊梅是沒有果皮的,果肉直接暴露在外面,而且楊梅養(yǎng)分很高,楊梅的甜味和果味會吸引來很多蟲子“安營扎寨”。楊梅不像枇杷等水果,可以采用套袋的方式進行保護,如果不靠農(nóng)藥,要讓楊梅不遭蟲咬,難度很大。而且越大的楊梅因為甜度高,越容易成為“楊梅蟲”的目標(biāo)。一般用肉眼是無法辨別的,而用鹽水浸泡一段時間后是為了逼出楊梅縫隙中的小蟲子。夏季本來就是胃腸疾病高發(fā)的季節(jié),吃水果的時候更要清洗干凈,有蟲的水果更是碰都不能碰,一定要保證把蟲子完全清洗出去。

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楊梅要用鹽水泡多久:在用楊梅浸泡之前,先用清水將楊梅清洗干凈,然后再用鹽水浸泡20-30分鐘。浸泡完之后,還要用情況沖洗干凈才能吃。

楊梅泡鹽水時要注意什么:

1、在泡鹽水時,要攪動一會,讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面,這樣一來,一兩分鐘的時間,蟲子就全出來了。

2、楊梅不要直接放在冰箱里,因為冰箱中的低溫環(huán)境會導(dǎo)致楊梅中的蟲子死亡,即使后面再拿出來泡鹽水也不能把蟲子趕出來了。

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洗楊梅怎么把蟲子洗干凈

除了用鹽水浸泡把蟲子洗出來外,還可以用下面幾個方法來洗楊梅:

1、把楊梅浸泡在清水中,用食指順著一個方向攪動或是用筷子攪動也可以,隨著水轉(zhuǎn)動楊梅里面的臟東西或是大的蟲子就會出來。但是注意不用過度用力,不要亂攪。

2、用小蘇打粉或淀粉溶液來清洗楊梅,或者可用面粉溶液來清洗也可以。在浸泡幾分鐘后,用手?jǐn)嚢枰幌拢瑮蠲分械南x子或臟物就會分離出來,然后過濾出楊梅,并用清水洗干凈。

3、用果蔬清洗機或者是果蔬清洗劑也具有殺滅楊梅上的細菌的作用,而且對于降解農(nóng)藥的效果也很好。不過,注意使用果蔬清洗劑后,楊梅要用清水清洗干凈。

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楊梅里的蟲子能吃嗎

楊梅里面白色的小蟲其實是果蠅的幼蟲,果蠅是分布比較廣泛的昆蟲,在一些含糖量高的水果,像普通、櫻桃、西瓜等水果和藍莓、草莓等漿果類水果中可能出現(xiàn)這種幼蟲。在楊梅成熟季節(jié),果蠅會被楊梅的氣味所吸引,在楊梅表面上產(chǎn)卵,孵化成幼蟲后鉆入果肉中,以果肉為食。

果蠅幼蟲是一種優(yōu)質(zhì)蛋白,含有抗菌肽,從出生到成長,果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的環(huán)境中,一般不會存在對人體不好的病菌存在,從這個方面來說楊梅里面的蟲子是可以吃的,只是大多數(shù)人心里會不適應(yīng)。

能在楊梅中泡出蟲子來,是可以證明一點,農(nóng)藥的使用量沒有超標(biāo)或是沒有使用農(nóng)藥,從這個方面來說,吃有蟲子的楊梅對人體是沒有害的。果蠅幼蟲在白色幼蟲時期,并沒有研究證明對人體是有害的。但是,這種幼蟲會隨著楊梅的變質(zhì)而成熟,成熟之后變成黑色,爬出來后,人體吃下去后可能就會產(chǎn)生傷害,所以楊梅買回來后要盡快的吃掉。

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吃楊梅會胖嗎

一般適量吃不會長胖,適量吃還能減肥呢。

楊梅的熱量比較低,100克中僅含28大卡的熱量,脂肪含量也比較低,100克中含脂肪只有0.2克。所以,適量吃楊梅不會長胖的。再者,楊梅中含有的纖維素成分還能起到刺激腸道蠕動的作用,有利于排出體內(nèi)毒素,再加上豐富的果酸能起到阻止人體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。因而適量吃楊梅不僅不會長胖,反而能幫助減肥。

楊梅吃多了有發(fā)胖的可能:楊梅熱量和脂肪含量的確較低,不會發(fā)胖。但是,如果大量食用的話,還是可能導(dǎo)致熱量和脂肪在體內(nèi)的堆積。再有,楊梅糖分不低,含糖量12-13%,吃一斤楊梅等于吃一兩多的糖,吃多了當(dāng)然要胖。吃楊梅過多的話,會導(dǎo)致糖分在體內(nèi)過量的聚集,不能得到及時的消耗,容易轉(zhuǎn)化成脂肪,從而出現(xiàn)發(fā)胖的可能。

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一天吃多少楊梅不發(fā)胖:楊梅中糖分含量比較高,吃多了是有發(fā)胖的可能,還會造成身體的不適,所以要控制好食用量,一天最多不要超過500g。而且,建議分成多次食用,一次性不宜吃過多。

什么時候吃楊梅避免長胖:飯后1小時吃。楊梅中的果酸等成分對腸胃有一定的刺激作用,所以不建議空腹食用,而在飯后1小時適量的吃些楊梅,可促進食物消化,避免食物熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積。而且,其含有的果酸成分,能起到阻止食物糖分轉(zhuǎn)化為脂肪,是可以幫助減肥而不會出現(xiàn)發(fā)胖的情況。

吃楊梅干容易長胖:果干這類東西在加工過程忠會喪失很多原果的纖維素以及營養(yǎng),而且會人工添加許多調(diào)味用品,熱量會比原果高出數(shù)倍之多,吃多容易長胖。如果減肥的話還是建議吃新鮮的水果,稍微吃點解解饞無所謂,吃多了就不好了。

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楊梅能減肥的原因

1、楊梅的熱量不是很高,每100g中含有的熱量是28大卡。

2、楊梅中含有大量的果酸、維生素、檸檬酸等成分,可以起到促進食欲,加強腸胃消化的作用。

3、楊梅含有的豐富的果酸,能夠起到阻止人體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。

4、楊梅中含有的纖維素,能夠起到刺激腸道蠕動的作用,從而有利于幫助體內(nèi)毒素的排出,對于減肥也是有好處的。

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吃楊梅的注意事項

1、因為楊梅的果肉是直接暴露在外的,一般是有蟲子或是細菌的,在吃楊梅之前,先反復(fù)的用水洗干凈,最好是能先用鹽水浸泡一段時間在食用。

2、楊梅屬于味道酸的水果,不要為了能減肥就空腹大量的吃楊梅,那樣對腸胃刺激很大,容易引起胃潰瘍或出血。

3、健康的減肥,是需要飲食和運動結(jié)合的,所以不要忘記進行適當(dāng)?shù)倪\動鍛煉,幫助消耗體內(nèi)的熱量,增強減肥效果。

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