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立夏為什么吃麻花?為什么立夏要吃麻花?

時間:2017-05-05 10:57:32 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1178

立夏的美食有很多種,有吃烏米飯的,有吃雞蛋的。但是大家可能不知道,立夏還要吃麻花哦。那么,立夏為什么吃麻花?為什么立夏要吃麻花?

立夏為什么吃麻花

1、夏天來了,要用手巾擦汗,扭成麻花形狀的。

2、麻花擰勁,取其諧音,比喻勞動有力氣。因為“立夏”正是春種大忙時,吃麻花有“勁兒”,干好農(nóng)活,播下一年希望的種子。

立夏為什么吃麻花?為什么立夏要吃麻花?

有史料記載,先秦時期的君王在立夏這天,都要率文武百官到京城郊外舉行迎夏儀式。軍臣穿著朱紅的衣服,連車馬都要朱紅色,表達對豐收的乞求和愿望。長期以來,形成了我國不同地域的多種習俗。有立夏喝冰鎮(zhèn)飲料的;有立夏嘗鮮的;有的地區(qū)有掛蛋和都蛋的習俗;我們遼陽地區(qū)有吃“麻花”的習俗,是從古代寒食節(jié)食品演變過來的,麻花擰勁,取其諧音,比喻勞動有力氣。因為“立夏”正是春種大忙時,吃麻花有“勁兒”,干好農(nóng)活,播下一年希望的種子

立夏為什么吃麻花?為什么立夏要吃麻花?

麻花的制作方法

麻花做法:面粉、花生油、鹽、水、將面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、(油多則后面難操作)、搓透后加水揉成面團(面團不可太硬)蓋濕布餳20分鐘。

將餳好的面團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。

餳好后均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。

再重復一次、做成麻花生坯。

依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。

鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時下入麻花生坯(2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點熱)。

立夏為什么吃麻花?為什么立夏要吃麻花?

麻花的食用方法

奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作為早餐食品,又可以作為休閑食品零吃,也可滿足糖尿病患者的需要,又可以作為主食和面條煮食,和小南瓜及粉條炒菜吃;特色火鍋小麻花下火鍋吃,風味特香;桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散結(jié)之功效;雞汁小麻花高蛋白高營養(yǎng)。

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