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時間：2017-05-08 10:22:56 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 8300
馬上就是端午佳節(jié)了，又到了吃咸鴨蛋的季節(jié)，小伙伴們有沒有自己腌制咸鴨蛋呢？小編這次可是帶了不少黃泥咸鴨蛋來呢。今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，生咸鴨蛋怎么保存?腌好的咸鴨蛋可以放多久?
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把生鴨蛋放在干燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好，比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面。
3、對于用鹽水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越咸。
4、如果是包泥腌制的咸蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
在一般貯存溫度不超過25℃條件下，相對濕度85～90%可貯存4個月，最多不超過6個月，夏季加工的成品不能久存。食物的保存工作不管是誰都應該重視，因為健康科學的飲食，才利于身體保健，所以我們需要通過了解這些食物的保存方法，去保存身邊的這些食物，有效地預防它變質，而變質了的食物當然是不能夠食用的，不利于健康。
1、咸鴨蛋中含鈣量很高，特別適宜骨子疏松的中老年人食用;
2、孕婦脾陽不足、下痢者不宜食用;
3、高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食;
4、一般人也少食為宜，因為每只咸鴨蛋含鹽10克以上，而人體日需鹽量為5-8克。
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