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時間:2017-05-10 09:28:19 編輯:本站整理 551
山莓在很多地區(qū)可見,甚至各地的叫法都不同。那么,山莓是什么?山莓是水果嗎?
山莓(學(xué)名:Rubus corchorifolius L. f.),又名樹莓、山拋子、牛奶泡、撒秧泡,三月泡、四月 泡、龍船泡,大麥泡、泡兒刺,刺葫蘆、饅頭菠、高腳波,直立灌木,高1-3米;枝具皮刺,幼時為柔毛。單葉,卵形至卵狀披針形,多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處,目前尚未由人工引種栽培?;ㄆ?-3月,果期4-6月。具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效,主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦,解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發(fā)性膿腫、乳腺炎等癥。分布于日本、越南、朝鮮、緬甸以及中國大陸的甘肅、西藏、東北、青海、新疆等地。
目前中國專家把山莓預(yù)測為第三代水果,認(rèn)為它有著無限的發(fā)展前景。
其原因是:
1、山莓鮮食口感好,由于品種新,市場需求量大。
2、在水果中山莓最適宜果汁加工,出汁率70%—80%,2014年中國年人均果汁飲料只有幾升,而發(fā)達(dá)國家年人均果汁飲料達(dá)40升以上,因此,山莓產(chǎn)品加工的需求也會促進(jìn)山莓生產(chǎn)的大發(fā)展。
3、山莓適宜于西方人飲食習(xí)慣,國外種植山莓成本高,而中國因土地和勞動力原因,種植山莓成本很低。目前外商在中國求購山莓?dāng)?shù)量很大,速凍山莓果價格每噸達(dá)1.5—2.0萬元人民幣,但供不應(yīng)求。有些種植山莓基地在建園時就已與外商簽訂了出口協(xié)議。預(yù)計加入世貿(mào)后,山莓出口將更具競爭力。
4、從山莓苗木需求上看,目前由于農(nóng)民種糧效益低,急于土地轉(zhuǎn)向,所以栽種山莓是他們的首選項目,中國西部大開發(fā),山莓生產(chǎn)也將占有一席之地,發(fā)展山莓苗木,會給有識之士帶來無限商機。
果味甜美,含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等,可供生食、制果醬及釀酒。
山莓漿果所含的各種營養(yǎng)成份易被人體吸收,具有促進(jìn)對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化,改善新陳代謝、增強抗病的作用。
據(jù)沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)山莓課題組的黃教授提供的綜合資料分析:每100克紅山莓鮮果含水分84.2克,蛋白質(zhì)0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物13.6克,纖維3克,灰分0.5克,鈣22毫克,磷22毫克,鎂20毫克,鈉1毫克,鉀168毫克,維生素A130國際單位,維生素B10.03毫克,維生素B20.09毫克,煙酸(維生素PP)0.9毫克,維生素C25毫克,維生素B90.2-0.25毫克,維生素P240毫克,由于山莓漿果所含的糖、有機酸、維生素C、維生素P、維生素B9和造血化合物協(xié)調(diào)地結(jié)合,使山莓成為有利于防病、治病的藥物食品。曾有沈陽農(nóng)大等科研機構(gòu)針對紅山莓富含多種維生素、SOD、花青色、鞣化酸等極其珍貴的營養(yǎng)成份和藥物成份所起到的特殊保健功效,給予了充分的肯定和證實;同時對山莓在國內(nèi)外市場上的利用空間越來越廣闊和從鮮食到深加工等多用途呈現(xiàn)出生機勃勃的發(fā)展?jié)摿σ沧龀隽烁叨仍u價。山莓果實營養(yǎng)豐富,所含的各種成分易被人體所吸收,而且具有促進(jìn)人體對其它營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、改善新陳代謝及增強抗病力。
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