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時(shí)間：2017-05-23 14:01:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 677
粽子里面的餡兒有很多種，最常見(jiàn)的肉餡兒、蛋黃餡兒、紅豆餡兒等，都是采用大家熟悉的食材。那么，花生粽子怎么做好吃？花生粽子怎么包？
制作材料:糯米2斤(1200g)、花生半斤(300g)
香料:蝦米末、姜末、蒜末、蔥油酥、胡椒粉、五香粉
調(diào)味料:醬油一碗、水
餡料:鹵肉、香菇、鹵蛋、熟花生、水發(fā)魷魚(yú)
花生糯米粽子的做法
1、糯米洗凈泡水3-4小時(shí)，瀝乾水份用大火蒸二十分鐘。 醇香糯米粽子做法
2、花生洗凈泡水一小時(shí)，用水煮開(kāi)放入燜燒鍋，燜兩小時(shí)。
3、五花肉、香菇、魷魚(yú)先鹵好。
4、熱過(guò)倒入麻油依序放入姜末、蒜末、蝦米末爆香，加入醬油、水煮開(kāi)，再放胡椒粉和五香粉後放入蒸好的糯米及蔥油酥拌勻即可。
5、所有的材料準(zhǔn)備好開(kāi)始包粽子，然後將包好的粽子再放入蒸籠蒸二十分鐘、就可以食用了。
1、將粽葉根部的硬結(jié)剪掉。
2、取棋牌粽葉疊放，光滑面向上（疊放好以后，將棋牌粽葉一起放水中浸一下，包時(shí)會(huì)更服帖）。
3、從粽葉根部卷成漏斗狀。
4、向漏斗中放一勺糯米。
5、放幾?；ㄉ?/p>
6、再放米填滿(mǎn)空隙，直到米與漏斗邊緣齊平，用勺子壓實(shí)。
7、包成粽子（具體包法見(jiàn)鮮肉粽），依次包好所有的粽子，將粽子放入大的煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)即可。（關(guān)火后不要急于拿出粽子，繼續(xù)燜煮1、2個(gè)小時(shí)更好）
1、包粽子可以用干粽葉，也可以用新鮮的，干的粽葉要先泡軟，新鮮的粽葉包出的粽子顏色更漂亮，味道也更清香
2、包粽子要使用本色的棉線，不可以用塑料打包袋等有毒的線繩
3、粽葉有正反面，正面比較光滑，反面中間有一條縱向的稍硬的莖，包粽子時(shí)要正面向內(nèi)
4、煮粽子的水量要寬，如果中途發(fā)現(xiàn)水消耗的比較多，可以向鍋中添加開(kāi)水繼續(xù)煮
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