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時間:2017-06-07 14:37:00 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 8684
榴蓮是夏季的水果之一,也是營養(yǎng)價值最為豐富的水果之一。和其它榴蓮不同,這種榴蓮的果肉是紅色的。那么,紅肉榴蓮是什么品種?紅色的榴蓮是什么品種?
大花榴蓮D. grandiflorus,產(chǎn)于婆羅洲的一個種,有深紅色的果肉。有個說法是榴蓮開什么顏色的花就會有什么顏色的果肉,這是錯的,大花榴蓮開的是白花。此外這個種的果實也不小,但卻是長在枝條上的。
紅肉榴蓮,榴蓮肉個頭小,是馬來西亞主流的榴蓮品種,甜度高,核小肉厚,呈金黃色,略偏紅。
偏向于紅肉型的榴蓮,口味與D24,D197有明顯不同,有草藥的味道。
純紅肉的榴蓮,草藥味更重,甚至?xí)蓄愃破偷奈兜?反正紅肉榴蓮先生接受不了。
聞:香味過淡,尚未成熟;香味過濃,已經(jīng)熟透。所謂聞,并不需要開口,那種成熟的味道即使是堅硬的外殼,也會慢慢的滲透出來。
應(yīng)聲落地:榴蓮成熟那一天,柄(蒂)上的關(guān)節(jié)會自然的脫落,所以在成熟當(dāng)天12小時內(nèi)的榴蓮是最完美的。而判斷其柄(蒂)自然斷裂關(guān)節(jié)處新鮮程度也是檢驗榴蓮的好標(biāo)準(zhǔn),但是要吃到這樣的新鮮成熟的榴蓮還要看良心商家的誠信程度。
搖:即將成熟的榴蓮,其肉的質(zhì)地會變軟,其內(nèi)核會出現(xiàn)空心化,這樣果肉里所包裹的種子會有清脆的回聲。如果回聲渾濁,表明榴蓮已經(jīng)熟透,如果幾乎聽不到回聲,表明榴蓮未熟
敲擊:使用一只小圓木棍敲擊,根據(jù)回聲來判斷其成熟程度,這個技術(shù)太難掌握,只有外行看熱鬧的份
擠壓:最常用的一種方法,用大拇指輕輕擠壓其硬刺來感受其成熟程度,生的絕對堅硬無比,熟的自然會軟,但程度不好判斷。
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