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菜瓜是西葫蘆嗎？菜瓜是什么菜

時(shí)間：2017-06-07 15:40:17 編輯：本站整理 2374

夏天吃了吃西葫蘆，還有一種菜瓜也上市了，不過(guò)很多人分不清菜瓜是什么菜，是不是西葫蘆。那么，菜瓜是西葫蘆嗎？菜瓜是什么菜？

菜瓜是西葫蘆嗎

嚴(yán)格的說(shuō) 不是一種東西。

西葫蘆?

【學(xué)名】Cucurbita pepo L.

【別名】茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜

【分類】葫蘆科（Cucurbitaceae），南瓜屬

【產(chǎn)地】原產(chǎn)北美洲南部，今廣泛栽培。

【形態(tài)】一年生草質(zhì)藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢(shì)明顯，側(cè)蔓少而弱。主蔓長(zhǎng)度：矮生品種節(jié)間短，蔓長(zhǎng)通常在50㎝以下，在日光溫室中有時(shí)可達(dá)1m（因生長(zhǎng)期長(zhǎng)）；半蔓生品種一般約80cm；蔓生品種一般長(zhǎng)達(dá)數(shù)米。具葉卷須，屬攀援藤本，但常匍匐生長(zhǎng)（矮生品種有的直立）。

菜瓜（snake melon）

葫蘆科（Cucurbitaceae）甜瓜屬甜瓜種中適于醬漬的變種。學(xué)名Cucumismelo L. var. flexuosus Naud.,別名蛇甜瓜。染色體數(shù)2n=2x=24。分布中近東、南亞及中國(guó)。果實(shí)棒狀，淺綠色，表面光滑，常彎曲，長(zhǎng)30-100cm，果肉致密，綠白。以嫩瓜加工腌制為主，也可炒食，不宜生食。明王世懋撰《學(xué)圃雜疏》（1587）記載：“瓜之不堪生dan 而堪醬食者，曰菜瓜”。如華南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物學(xué)特征、生物特性及栽培技術(shù)等均與薄皮甜瓜相近（見(jiàn)甜瓜）。

菜瓜是什么菜

食物解密：又名梢瓜、生瓜、越瓜、白瓜。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，最適宜涼拌食用。營(yíng)養(yǎng)介紹：菜瓜含豐富的鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素 C等。健康功效：菜瓜清熱利尿，解渴除煩。飲食秘訣：心煩氣躁、熱病口干作渴、小便不利者宜食用。脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌吃生冷菜瓜；女子月經(jīng)來(lái)潮期間和有寒性痛經(jīng) 者不宜吃生菜瓜。

果實(shí)棒狀，淺綠色，表面光滑，常彎曲，長(zhǎng)30-100cm，果肉致密，綠白。以嫩瓜加工腌制為主，也可炒食，不宜生食。明王世懋撰《學(xué)圃雜疏》（1587）記載：“瓜之不堪生dan 而堪醬食者，曰菜瓜”。如華南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物學(xué)特征、生物特性及栽培技術(shù)等均與薄皮甜瓜相近。菜瓜為葫蘆科植物越瓜的果實(shí)，為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有棱角，被有多數(shù)刺毛，葉互生，葉片為卵圓形或腎形，寬與長(zhǎng)略相等。果肉質(zhì)，長(zhǎng)圓筒形，外皮光滑，有縱長(zhǎng)線條，綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色，汁多、質(zhì)脆。生于溫?zé)釒В覈?guó)各地多有栽培，為一般大眾蔬菜瓜果，可生食。