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時(shí)間:2017-06-12 07:30:23 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1074
中國的小龍蝦產(chǎn)地很多,其中潛江小龍蝦和盱眙小龍蝦是我國最為有名的兩個(gè)龍蝦品牌。那么,潛江小龍蝦和盱眙小龍蝦哪個(gè)有名?哪個(gè)好吃?
其實(shí)在我看來,兩個(gè)地方發(fā)展的側(cè)重點(diǎn)略有不同,導(dǎo)致差異性很大,當(dāng)然這也是難以比較的原因。
一提盱眙龍蝦,大家首先想到的就是盱眙十三香龍蝦,毫不諱言的說,很多龍蝦養(yǎng)殖群和交流群里都有很多大師傅在收徒教授十三香龍蝦的秘方,當(dāng)然這是要收費(fèi)的,話說的有點(diǎn)多,為什么會(huì)這樣呢,為什么大家一提盱眙龍蝦,就會(huì)想到十三香龍蝦呢,因?yàn)轫祉羰泯埼r在連續(xù)多屆的龍蝦文化節(jié)上打出了名堂,讓人們熟知,中國龍蝦節(jié)更是盱眙響亮的招牌,盱眙人不斷開發(fā)新的做法和營銷手段,擴(kuò)大影響,利用餐飲連鎖迅速在中國乃至世界各地布點(diǎn),使得盱眙龍蝦在國內(nèi)外名聲大噪。并不斷發(fā)展衍生品,促進(jìn)了旅游業(yè)和相關(guān)文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
而潛江似乎總有人覺得做得不如盱眙龍蝦,盱眙龍蝦店全國到處都是,卻難看到很多的潛江龍蝦,所以人們就覺得潛江龍蝦相對(duì)來說差點(diǎn),這是一個(gè)很大的誤會(huì),要知道論產(chǎn)量,在中國湖北是水產(chǎn)大省,而潛江確是中國最大的龍蝦生產(chǎn)地。如果說盱眙人對(duì)于龍蝦的烹飪情有獨(dú)鐘的話,那么潛江人對(duì)于養(yǎng)殖龍蝦卻是愛的不要不要的。潛江特色的“蝦稻連作模式”在業(yè)內(nèi)可算是投一份, 通過3年的探索,潛江在全國率先探索出一整套蝦稻連作種養(yǎng)互生模式,并科學(xué)總結(jié)出了《克氏原螯蝦與中稻輪作技術(shù)》,后短短幾年,全省“蝦稻連作”面積突破200萬畝,2002年的潛江市的稻田養(yǎng)蝦由幾百畝迅速發(fā)展到2009年的18萬畝。后開發(fā)多種養(yǎng)殖技術(shù),可謂龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的標(biāo)桿,使得潛江小龍蝦的產(chǎn)量和規(guī)模逐步擴(kuò)大, 潛江市是全國最大的淡水小龍蝦加工出口基地,下一步潛江市還計(jì)劃建起一個(gè)產(chǎn)值超過200億元的甲殼素深加工產(chǎn)業(yè)集群,努力把潛江打造成中國乃至世界的“甲殼素之都?!?/p>
兩地小龍蝦特點(diǎn)
小龍蝦之都盱眙,小龍蝦之鄉(xiāng)潛江,那誰才是你心中的小龍蝦之鄉(xiāng)?
盱眙小龍蝦
盱眙縣盛產(chǎn)龍蝦,有“龍蝦之都”之稱,盱眙小龍蝦的特征就是“三白”(腮白、肉白、底板白),龍蝦晶瑩剔透、 呈半透明狀,比較干凈。
小龍蝦之都盱眙,小龍蝦之鄉(xiāng)潛江,那誰才是你心中的小龍蝦之鄉(xiāng)?
潛江小龍蝦
潛江是中國小龍蝦之鄉(xiāng),這里水資源豐富,且水質(zhì)清澈,小龍蝦尾肥體壯、爪粗殼亮、肉質(zhì)鮮美。
兩地小龍蝦產(chǎn)值
小龍蝦之都盱眙,小龍蝦之鄉(xiāng)潛江,那誰才是你心中的小龍蝦之鄉(xiāng)?
盱眙小龍蝦
截至2016年,盱眙年產(chǎn)龍蝦6萬噸、年交易量10萬噸、交易額突破60億元。
小龍蝦之都盱眙,小龍蝦之鄉(xiāng)潛江,那誰才是你心中的小龍蝦之鄉(xiāng)?
潛江小龍蝦
旺季,潛江日均消耗50噸,日均外銷400噸;一年可賣25億尾,拉動(dòng)產(chǎn)值180億元。
其實(shí)大家可以看出來兩者發(fā)展的側(cè)重點(diǎn)有何不同,盱眙龍蝦立足于對(duì)于美食文化的推廣和宣傳上,早期在龍蝦烹飪上獨(dú)創(chuàng)特色的十三香龍蝦,并通過龍蝦文化節(jié)擴(kuò)大影響,以連鎖店的方式開拓市場,不過盱眙龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)薄弱,產(chǎn)量和技術(shù)都不能和潛江相比,而潛江立足于養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖規(guī)模,并不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈,但是在品牌宣傳和營銷上早期投入不足,以至于龍蝦品牌認(rèn)知度上略遜于盱眙龍蝦。
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