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時(shí)間：2016-02-26 10:42:31 編輯：本站整理 354
糖尿病病人是不能吃糖的？應(yīng)該絕大部部分人都會(huì)這么認(rèn)為吧，換上糖尿病這輩子就與糖無緣了，但是事實(shí)真的是這樣嗎？
實(shí)際上，患有糖尿病的人什么都可以吃，其中也包括糖。
“一旦你患上糖尿病，糖就成了禁區(qū)”，這樣的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束了。只要堅(jiān)持健康飲食，糖尿病患者和其他人一樣什么都可以吃?，F(xiàn)在，美國糖尿病學(xué)會(huì)的飲食建議指南和美國農(nóng)業(yè)部的飲食指南是一樣的：膳食要平衡，吃有營(yíng)養(yǎng)的、來自各類食物組的食物;要吃低脂肪、低膽固醇、低簡(jiǎn)單糖的食物;攝入的大部分卡路里要來自全谷物、蔬菜、水果、瘦肉、健康的脂肪和纖維素。
說法一：“糖尿病患者應(yīng)絕對(duì)禁吃糖果和蛋糕”。(錯(cuò)誤)專家解釋：計(jì)算碳水化合物和選擇最健康的碳水化合物比完全消除糖更重要。糖尿病患者可以少量吃點(diǎn)糖果。吃一小塊蛋糕、一個(gè)小土豆或者一小塊面包都關(guān)系不大。特別愛吃甜品的糖友可以選擇用糖替代品做的甜點(diǎn)、糖果或蘇打水。
說法二：“糖尿病患者晚餐可以喝一杯葡萄酒?！?正確)專家解釋：包括糖尿病患者在內(nèi)，適度飲酒有益健康?！斑m度飲酒”是指女性每天1杯酒，男性每天兩杯酒。糖友飲酒以小份為宜，1份相當(dāng)于4盎司紅酒(約合114毫升)、1.2盎司(約合34毫升)啤酒或1.5盎司(約合43毫升)白酒。不過，血糖失控的糖友或發(fā)生糖尿病神經(jīng)損傷的糖友應(yīng)該嚴(yán)格禁酒。
說法三：“豆類等高纖維食物有助于降低血糖水平，”(正確)專家解釋：研究發(fā)現(xiàn)，高纖維飲食(每天膳食纖維攝入量超過50克)有助于降低血糖水平。高纖維食物消化速度更慢，這意味著葡萄糖會(huì)逐漸進(jìn)入血液，因而有助于保持適中的血糖水平。高纖維飲食也有助于降低膽固醇水平，幫助減肥，增強(qiáng)飽腹感。除了豆類之外，高纖維食物還包括：新鮮水果蔬菜、全谷面包和餅干、全麥?zhǔn)澄锏?。糖友購買此類食物的時(shí)候應(yīng)該特別注意其中的含糖量。
說法四：“高蛋白飲食對(duì)合并有腎病的糖尿病患者危險(xiǎn)大?！?正確)專家解釋：研究發(fā)現(xiàn)，腎病患者吃高蛋白飲食會(huì)加快。腎功能喪失進(jìn)程。如果。腎功能正常，高蛋白飲食則不會(huì)導(dǎo)致腎臟疾病。美國糖尿病協(xié)會(huì)建議，有腎病的糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量在一天總熱量中所占比例只能為15%～20%?？蛇x擇的高蛋白食物包括：豆類、魚類、雞肉等，紅肉最好少吃。如果想減肥，應(yīng)該保持膳食平衡，每天減少500卡路里熱量的食物。
老年人機(jī)體多處于負(fù)平衡狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)吸收比較差，所以，在平時(shí)必須控制營(yíng)養(yǎng)，但是必須是營(yíng)養(yǎng)充足，以避免營(yíng)養(yǎng)不良。老年糖尿病患者每天總熱卡按每公斤體重30卡計(jì)算，但對(duì)于肥胖者要低一些(約25卡左右)，以利于減少體重。達(dá)到理想體重后，糖耐量也會(huì)有顯著改善。
碳水化合物：現(xiàn)代觀點(diǎn)認(rèn)為，在總熱量不變動(dòng)的情況下，主張攝入高碳水化合物飲食，一般占總熱量的60%～65%。這樣不僅可以改善糖耐量，還不會(huì)增加胰島素所需的來那個(gè)。并且高碳水化合物飲食可提高胰島素敏感性。通常認(rèn)為，影響血糖升高的主要因素在于總熱能的攝入。推薦宜用食物：粗加工谷類，如黑米、大麥等。臨床研究表明，谷類食物具有保護(hù)心血管、降低心血管發(fā)病率的作用;其他如硬質(zhì)小麥、玉米、蕎麥等。
蛋白質(zhì)：目前美國糖尿病協(xié)會(huì)(ADA)推薦的成人糖尿病病人蛋白質(zhì)攝入量占總熱卡的10%～20%(老年糖尿病者按每公斤體重10～15g)，最好是植物蛋白，因植物蛋白含纖維多，有利于降低膽固醇。近年研究認(rèn)為，老年糖尿病高動(dòng)物蛋白飲食腎小球?yàn)V過率增高，從而增加腎臟負(fù)擔(dān)。提倡宜用食物：干豆類及其制品如蠶豆、黃豆、四季豆;乳類及其制品乳牛奶、酸奶等。
脂肪：控制好飽和脂肪酸的攝入，用單或多不飽和脂肪酸替代飽和脂肪酸，有利于改善血糖以及血脂的代謝，多不飽和脂肪酸能有效地減弱膳食中膽固醇對(duì)血膽固醇的升高作用，具有降低血脂功能。建議宜用食物：豆油、芝麻油、花生油、山核桃、杏仁、橄欖等。
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