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時間:2017-06-27 10:06:16 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1489
常德米粉是我國的風味小吃之一,常德是湖南的一個地方名稱,當?shù)氐拿追鄯浅:贸浴D敲?,常德米粉哪里最好吃?常德米粉店哪家好吃?/p>
常德米粉是一種湖南常德地區(qū)的風味小吃,米粉歷史悠久,聞名三湘。到常德一定要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米,早秈米經(jīng)過十幾小時水浸,打漿,加熱定型特殊工藝制成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條,只要用開水燙熱,加上作料后即可食用,吃起來潤滑可口、風味獨具。
制作:常德米粉之所以備受青睞,是精細的制作工藝—“三漂三熟”幫了大忙。即大米要浸漂,磨漿攪拌成砣后要蒸熟;榨粉機榨出的粉條要清漂,還要及時在鐵鍋中煮熟;食前下鍋要洗漂,并用漏勺在滾開的沸水里燙熟—不知經(jīng)受了多少痛苦的煎熬!除此之外,還得益于水質(zhì)清澈。
特色:津市米粉是常德米粉的重要分支,其最有名的當數(shù)劉聾子牛肉粉館。劉聾子牛肉米粉具有辣、熱、香、鮮的特點。牛肉油碼爛度適當,咸度適宜。
1、楊永勝粉館
推薦:紅燒牛肉粉
三十多年的老店,大早上的排隊熱店,環(huán)境一般,店面外也會放小板凳讓客人坐著吃,翻臺率極高,朋友端粉的間隙不斷會有人問你旁邊的位置有沒有人坐,稍不留神位置就不保。他家的粉超級香,提味開鮮,牛肉帶筋,湯汁也十分濃郁。
店外有賣穿眼粑粑的小攤,極力推薦吃粉的同時加一個穿眼粑粑進去。
人均:8元
地址:常德線路局對面
2、羅記排骨粉館
推薦:排骨米面
能讓七哥早起從城西跑到城東,還要排隊買粉的估計也只有羅記了,兩邊都是建材裝飾店,唯獨中間的粉館每天早上爆滿。
相比外面的粉館味道,羅記的排骨粉較清淡,排骨肉質(zhì)較嫩,湯的味道尤其鮮美,門口的穿眼巴巴都是進門就預(yù)定,等你排隊拿到粉的時候,穿眼巴巴也差不多好了,一口粉一口粑粑,常德人的一天開始了。
人均:10元
地址:人民路759號
3、佳味坊米粉館
推薦:麻辣牛肉干腌米面
提到牛肉粉就不能不提佳味坊,開了幾十年的老店,環(huán)境在老店中算是比較干凈的,客人吃完立馬就會有人收拾。
他家的粉都是缽缽裝著的,最好吃的是麻辣牛肉米面,牛肉給的不小氣,重油重辣,但是不咸,配上他家給的湯是剛好,如果你想在大早上釋放你的味蕾,來佳味坊不會錯。
人均:9元
地址:洞庭大道市**對面
4、天下一碗
推薦:干腌米面+汽水肉+綠豆沙
這是一家在大眾點評上都找不到的店,身邊很多朋友都是從小吃到大,店內(nèi)環(huán)境還不錯。
極力推薦一碗粉+汽水肉+綠豆沙的組合,麻辣牛肉帶筋,口感偏辣,米面剛?cè)肟谟X得有點咸,但是越吃越入味,配上一碗綠豆沙剛剛好,重點的是他家汽水肉一點也不膩!湯汁也十分鮮美。
人均:10元
地址:皂果路38
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