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時(shí)間:2017-06-28 10:24:26 編輯:本站整理 6279
對(duì)于掛綠荔枝的出名,有些人說(shuō)是當(dāng)前媒體的炒作宣傳競(jìng)拍天價(jià),亦有人說(shuō)是其歷史傳說(shuō)導(dǎo)致。那么,掛綠荔枝為什么這么出名?掛綠荔枝的由來(lái)和傳說(shuō)是什么?
一顆掛綠一粒金
掛綠是增城市最名貴的荔枝品種,因果身中間有一道綠痕而得名。清代乾隆、嘉慶之后,掛綠已名揚(yáng)中外,但因產(chǎn)量稀少而價(jià)值奇高。
增城掛綠母枝于1979年衰老枯萎,經(jīng)當(dāng)?shù)卣?,終趕在老樹枯萎前培植出一新枝。目前增城從掛綠母枝上已培育出增城掛綠第二和第三代荔枝,產(chǎn)量供不應(yīng)求。
掛綠:因外殼四分微綠六分紅,每個(gè)都有一圈綠線而名。據(jù)《廣東新語(yǔ)》說(shuō),掛綠“爽脆如梨,漿液不見(jiàn),去殼懷之,三日不變?!碑?dāng)中增城掛綠歷來(lái)都是皇帝的貢品。據(jù)聞乾隆年間,增城人因?yàn)椴豢懊磕昙{貢之?dāng)_,把百棵掛綠砍掉,只存一棵母樹現(xiàn)仍存在增城荔城街掛綠園,稱“西園掛綠”。西園掛綠每年仍有結(jié)果,2001年便有一顆西園掛綠荔枝,在拍賣會(huì)中創(chuàng)下“最貴水果”的世界紀(jì)錄。
增城掛綠是荔枝中的珍稀品種。早在公元十二世紀(jì)有栽培。清代為宮廷貢品供皇帝品嘗。明末清初屈大均《荔枝詩(shī)》詠到:“端陽(yáng)是處子離離,火齊如山入市時(shí)。一樹增城名掛綠,冰融雪沃少人知?!鼻逶?shī)人李鳳修詠到:“南州荔枝無(wú)處無(wú),增城掛綠貴如珠。兼金欲購(gòu)不易得,五月尚未登盤盂。”清代文學(xué)家朱彝尊慕名入粵觀賞,贊之:“南粵荔枝,向無(wú)定論,以予論之,粵中所產(chǎn)掛綠,斯其最矣?!弊阋?jiàn)其珍貴程度,被稱為“荔枝之王”。
增城掛綠以文獻(xiàn)正式記載至今已有400多年的歷史,據(jù)乾隆年間縣志記載原產(chǎn)于增城新塘四望崗,后至嘉慶年間因官吏勒擾,百姓不堪負(fù)重而砍光掛綠荔枝,萬(wàn)幸只存縣城西郊西園寺(現(xiàn)荔城掛綠廣場(chǎng))一棵至今,“西園掛綠”彌為珍貴。
傳說(shuō)
增城人民對(duì)掛綠荔枝有著深厚的感情。很久以來(lái)民間流傳著這樣一個(gè)動(dòng)人傳說(shuō):相傳八仙中的何仙姑是增城小樓桂村人。何仙姑15歲時(shí)得仙人點(diǎn)化,食鳳凰山云母片學(xué)會(huì)飛身法術(shù)。18歲時(shí)因父母將她許婚別人,何仙姑不同意,在婚禮前夕乘人不覺(jué),飛身至羅浮山得道成仙。后因不忘家鄉(xiāng)令人陶醉的荔枝佳果,常常回鄉(xiāng)漫步荔枝園中。一天,何仙姑留戀西園荔枝美景,坐在樹枝上編織腰帶,離開(kāi)時(shí)把一條綠色絲線遺留樹上,綠絲飄繞在荔枝果上,于是荔枝果上都有一道綠線,人們就給它取名“掛綠”??梢?jiàn)“掛綠”之神奇和名貴,帶有不凡的“仙氣”。
另一版本是,以前強(qiáng)盜很多,有一家寺廟里的和尚怕糧食被搶,所以就把糧食藏起來(lái)了,后來(lái)和尚被強(qiáng)盜全殺死了,糧食就沒(méi)人知曉了。過(guò)了很久,糧食腐爛了,長(zhǎng)在上面的荔枝剛好把根伸到下面,吸收到好的養(yǎng)份,所以那荔枝特別香甜,說(shuō)來(lái)也奇怪,那荔枝上不知為什么,顆顆都帶有綠色的彩紋。
1、不要空腹吃荔枝
如果在空腹的情況下吃大量的荔枝,可能會(huì)導(dǎo)致低血糖,容易出現(xiàn)頭暈、出冷汗、手腳冰冷的癥狀。之所以會(huì)出現(xiàn)這些情況,是因?yàn)槔笾χ泻写罅康墓牵菚?huì)刺激胰島素分泌,分泌的胰島素只對(duì)葡萄糖敏感,而果糖在轉(zhuǎn)變葡萄糖的過(guò)程中需要轉(zhuǎn)化,當(dāng)轉(zhuǎn)化酶不夠時(shí),葡萄糖會(huì)降低,胰島素還會(huì)繼續(xù)分泌,這樣會(huì)導(dǎo)致低血糖的發(fā)生。同時(shí)空腹吃荔枝會(huì)刺激胃黏膜、消化液的分泌,出現(xiàn)胃痛、胃脹,建議還是選擇在兩餐之間吃為好。
2、選購(gòu)不要只注重艷麗的外表
外表艷麗的荔枝,確實(shí)看上去很不錯(cuò),但是大家不要被它騙了,鹽酸、染色荔枝已被媒體曝光,購(gòu)買的時(shí)候要注意顏色太鮮艷、太黑的都不要購(gòu)買。你可以用手輕輕地對(duì)搓,如果手上有殘留的顏色,說(shuō)明是染色荔枝。聞上去有刺鼻味道的,可能是用鹽酸處理的不要購(gòu)買。
之前網(wǎng)絡(luò)上盛傳的荔枝新奇的吃法---蘸醬油、芥末等,確實(shí)是一個(gè)奇特的嘗試,換一種口味、增添別樣的風(fēng)味值得一試喲。
3、食用不宜過(guò)量
過(guò)量進(jìn)食荔枝且吃飯過(guò)少,容易引發(fā)“突發(fā)性低血糖癥”,此時(shí),會(huì)出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象,嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生昏迷、抽搐、心律不齊等癥狀。這些癥狀都是過(guò)量食用荔枝后產(chǎn)生“突發(fā)性低血糖”,醫(yī)學(xué)上稱為“荔枝急性中毒”,也叫“荔枝病”。
因荔枝所含糖類大部分是“果糖”,被機(jī)體吸收后須經(jīng)一系列酶催化才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖,被組織細(xì)胞氧化利用。如果一次食用過(guò)多,導(dǎo)致機(jī)體血糖含量比正常時(shí)降低許多而引起低血糖癥。
4、糖尿病人慎吃
荔枝含糖量很高,因此,糖尿病人不宜食用。另外,陰虛火旺、咽喉干疼、牙齦腫痛、肝火旺盛的人也不宜食用。
5、不要吃水泡的荔枝
現(xiàn)在市場(chǎng)上很多荔枝都是用水泡過(guò)的,含大量的水分。大量水分進(jìn)入胃腸道后會(huì)稀釋消化液,引起消化不良。
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