歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!
時(shí)間:2017-07-11 09:46:57 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1261
每個(gè)節(jié)日都有節(jié)日的特定飲食,這是由多年的習(xí)俗傳承而來的,而且和節(jié)氣的養(yǎng)生理念相結(jié)合。那么,入伏為什么吃餃子?初伏為什么要吃餃子?
1、初伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,因?yàn)槊糠攴?人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
2、過去,初伏之時(shí)恰逢麥?zhǔn)詹坏揭粋€(gè)月,家家有糧,就利用這個(gè)時(shí)候享享口福,又有“好吃不如餃子”之說,因此餃子自然成為首選。
3、餃子形似元寶,“伏”與“?!蓖?因此“初伏”餃子又有“元寶藏?!钡恼f法。在炎熱的夏天,人們?nèi)菀孜缚诓缓?吃不下東西,而餃子正是傳統(tǒng)習(xí)俗中開胃解饞的。
4、所以,人們在“初伏”吃餃子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃餃子,再喝上熱乎乎的原湯,發(fā)一身汗,有驅(qū)散盛夏“毒火”,彌補(bǔ)悶熱天氣體力消耗的作用。
在北方有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅卷雞蛋”的說法,餃子也屬于面食的一種,為什么伏天要吃面食呢?
這是因?yàn)橄奶鞙囟群芨?,大量出汗,這樣就會(huì)損失不少蛋白質(zhì)、氨基酸,還會(huì)損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)。而和大米相比,白面粉中的蛋白質(zhì)更高一些,B族維生素和多種礦物質(zhì)也比精白大米約高出一倍,所以相比而言,吃面更有利于補(bǔ)充營養(yǎng),也更利于吸收。
現(xiàn)在的大多數(shù)人有些營養(yǎng)過剩了,所以在吃法上也要適當(dāng)改變一下,這樣才適合現(xiàn)在人的營養(yǎng)需求。比如頭伏吃餃子,在和面時(shí)可以放點(diǎn)黃豆粉,能提高餃子皮蛋白質(zhì)含量,因?yàn)槊娣廴狈嚢彼幔蠖狗矍∏「缓嚢彼?,可以?0%大豆粉與90%面粉混合,這樣可以接近理想水平。
作為一種帶餡面食,餃子最大的優(yōu)點(diǎn)就是營養(yǎng)豐富:它既是主食,又兼副食;既有葷菜,又有素菜,可以提供多種營養(yǎng)。面粉做的皮,含多種維生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維含量豐富。豬肉或牛羊肉可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等更好。因?yàn)榫愂强拱┦澄?,蔥姜等則有殺菌作用。
作為一種帶餡面食,餃子最大的優(yōu)點(diǎn)就是營養(yǎng)豐富:它既是主食,又兼副食;既有葷菜,又有素菜,可以提供多種營養(yǎng)。面粉做的皮,含多種維生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維含量豐富。豬肉或牛羊肉可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等更好。因?yàn)榫愂强拱┦澄?,蔥姜等則有殺菌作用。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。