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時(shí)間：2017-07-13 09:37:58 編輯：本站整理 896
很多地方有吃蟬蛹的習(xí)慣，但是有些地方的人認(rèn)為難以下咽，這是各地飲食習(xí)慣導(dǎo)致的。那么，蟬蛹能吃嗎？蟬蛹怎么做好吃？
隨著蟬蛹被端上餐桌，人們也十分認(rèn)可蟬蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加上捕蟬本身具有的趣味性，在長(zhǎng)興，到了夏天，很多市民吃好晚飯后都會(huì)到竹林里捕蟬，這已經(jīng)形成了一股熱潮。除了水口鄉(xiāng)，煤山鎮(zhèn)等地的山林里也有不少捕蟬人。
捕蟬為什么能成為一種熱潮，主要原因還在于蟬蛹本身的價(jià)值。
1、油炸蟬蛹
材料：蟬蛹250克、油、鹽各適量
做法：將蟬蛹清洗干凈，淋干水分；鍋內(nèi)油燒熱，放入蟬蛹炸至金黃；然后將蟬蛹控油盛出，撒上適量的鹽即可。
2、爆炒金蟬
材料：金蟬、蔥、花椒、鹽、醬油、油各適量
做法：將金蟬清洗干凈，放入鹽水中浸泡；鍋內(nèi)油燒熱，爆香花椒、蔥，放入金蟬大火爆炒；然后加入少許醬油入味；再加入少許鹽，炒至兩面焦黃即可。
雖然美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是蟬蛹并不適宜食用過(guò)多。和吳濤同村的一名村民，第一次油炸蟬蛹時(shí)發(fā)現(xiàn)味道很好，一頓就吃了五六十只。原本就容易出現(xiàn)皮膚過(guò)敏的她吃完后果然過(guò)敏了。去村里的衛(wèi)生院配藥的時(shí)候，醫(yī)生也叮囑她盡量少食用蟬蛹或者不食用。
不僅有過(guò)敏體質(zhì)的人不宜多吃蟬蛹，即便是體質(zhì)好的人吃多了，也容易對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)。而且，吃蟬蛹的時(shí)候還要學(xué)會(huì)辨別蟬的品種。
吳濤告訴我：“蟬的種類其實(shí)也挺多的，一般的都可以食用，但是要特別小心一種叫‘紅娘子’，它可是有毒的，千萬(wàn)不能食用?！?/p>
我們平時(shí)吃的蟬蛹是蟬的若蟲(chóng)，外表成黑色和暗黃色相間，錐形，長(zhǎng)度4cm左右。而吳濤所說(shuō)的“紅娘子”其實(shí)就是紅蟬。這種蟬形似蟬但體型小，體長(zhǎng)約15——25毫米，寬約5——7毫米。
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