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時(shí)間：2017-07-20 14:24:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2263
大家平時(shí)在吃冰淇淋的時(shí)候，剛剛揭開(kāi)冰淇淋的袋子就會(huì)有一股白色的煙霧飄出來(lái)。那么，冰淇淋為什么會(huì)冒煙？會(huì)冒煙的冰激凌怎么做？
因?yàn)楸苛鼙旧肀人幁h(huán)境溫度低?？諝庵泻锌床灰?jiàn)的水蒸氣，當(dāng)周?chē)鄬?duì)較熱的水蒸氣遇到冰淇淋的冷空氣時(shí)，就生成水霧。這就是看得見(jiàn)的“白氣”。換句話(huà)說(shuō)：那不是冰淇淋冒出的白氣，而是本來(lái)就存在于周?chē)乃魵狻?/p>
在口味上了創(chuàng)新和變化，同時(shí)也在冰淇淋的外觀(guān)和制作過(guò)程上出現(xiàn)了很多的變化冰淇淋的制作更加簡(jiǎn)便了，現(xiàn)在科學(xué)的發(fā)展讓人們了解了更多快速的制作冰淇淋的方法，液氮是一種零下一百八十多度的物質(zhì)，能夠瞬間冷凍冰淇淋原液，這種制作方法快速簡(jiǎn)單可以依靠自己的力量就完成，只需要準(zhǔn)備冰淇淋原液和液氮就可以了。
將事先準(zhǔn)備好的水果原液和液氮相混合，然后再進(jìn)行攪拌幾分鐘 液氮冰淇淋就做出來(lái)了，在制作的過(guò)程中會(huì)不斷地放出煙霧， 這也是液氮冰淇淋為什么會(huì)被稱(chēng)為煙霧冰淇淋的原因，這種方法制作方法簡(jiǎn)單，口感好在很大的程度上保留了冰淇淋的原汁原味，消費(fèi)者可以在家就體驗(yàn)一次煙霧冰淇淋了。
主料
奶油，（1夸脫）——鮮奶（1夸脫）
糖，（1杯）——香草素，（1勺）
液氮冰激凌的做法步驟
1、把除了液氮以外的東西攪拌均勻。
2、一次加入2升液氮，一定要用防凍手套，露指手套不行。
3、連續(xù)攪動(dòng)，直到形成一層硬殼。
4、當(dāng)均勻無(wú)結(jié)塊時(shí)，冰激凌就做好，可以吃了。
小貼士
一定要用防凍手套，露指手套不行。
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