對于黃蜂魚，很多人都害怕手被扎傷，所以在處理過程中尤其得注意，甚至做個寶寶吃更得重視。那么，黃蜂魚有毒嗎？黃蜂魚怎么去毒？
黃蜂魚有毒嗎
是背鰭和兩個胸鰭的前端各有一根骨刺，鋒利有微毒。
黃蜂魚怎么去毒
黃蜂魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據(jù)說野生的肚子都是黃色的。
食用可以蒸或是煮湯喝，也可以做給寶寶喝。
黃蜂魚營養(yǎng)價值
黃蜂魚有健脾益胃，利尿消腫的功效，《醫(yī)林集要》記載黃蜂魚治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜；黃蜂魚適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養(yǎng)不良性水腫者食用；黃蜂魚適宜小兒痘疹初期食用；根據(jù)前人經(jīng)驗，黃蜂魚為“發(fā)物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結(jié)核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹慎食用黃蜂魚；黃蜂魚忌與中荊芥同食。
清蒸黃蜂魚的做法
用料
黃蜂魚三條、姜、糖、鹽、油、醋、蠔油、生抽、蔥花。
做法
黃蜂魚切短，放點醋洗干凈，放糖少許拌勻。
姜拍碎，放兩勺鹽，擠出姜汁與魚拌勻，加上少許油，腌制半個小時，姜渣丟掉。
蒸鍋放水，把腌制好的魚放進蒸鍋里，放進微波爐，選擇“清蒸魚”18分鐘。
用一勺蠔油，兩勺生抽調(diào)好汁，澆在魚上，撒上蔥花。
油燒熱，澆在魚上即可。
小貼士
1、黃蜂魚的刺有毒，清洗和腌制的時候要小心，不要被刺到。
2、蒸魚用專用的蒸魚豉油更好，我家的剛好用完。