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甘蔗變紅還能吃嗎?甘蔗變紅色是怎么回事

時間:2016-03-17 11:14:31 編輯:本站整理 3978

拼色笑甘蔗非常的可口,水分多,不過你是否遇到過內(nèi)部出現(xiàn)紅色的甘蔗呢?甘蔗變紅還能吃嗎?變紅的甘蔗是怎么回事呢?下面我們來為大家詳細(xì)介紹一下!

甘蔗變紅還能吃嗎?甘蔗變紅色是怎么回事

甘蔗變紅還能吃嗎

盡量不吃

甘蔗莖內(nèi)部變紅,這實際上是甘蔗一種比較常見的疾病,稱為紅腐病,也叫甘蔗赤腐病。引起甘蔗赤腐病的病原是一種真菌,傳統(tǒng)分類上歸為半知菌亞門的毛盤孢菌。這種真菌廣泛分布于世界各地的甘蔗種植區(qū)。

毛盤孢菌的孢子可以通過甘蔗表皮的破損而入侵到甘蔗莖內(nèi)部。昆蟲的噬咬、機械損傷等都能造成甘蔗感染。毛盤孢菌的孢子進(jìn)入甘蔗莖后迅速萌發(fā)長出菌絲,利用甘蔗內(nèi)部豐富的糖分進(jìn)行生長,同時合成紅色色素,從而造成甘蔗內(nèi)部變紅的赤腐病癥狀。

如果甘蔗只得了赤腐病,那么主要造成的后果是含糖量降低和組織破壞,會變的不適宜食用,而這對人體健康并沒有什么危害。但是值得注意的是,如果甘蔗呈現(xiàn)赤腐病癥狀,那說明甘蔗表皮破損。而破損的表皮則大大增加了另一種病原的侵入可能,而這位則不那么好對付。這就是節(jié)菱孢霉

甘蔗的選購方法

很多甘蔗由于挑選不當(dāng),就會出現(xiàn)內(nèi)部有紅色部分,正確的選購方法是先看齊表面時候比較鮮亮,去掉外面的皮后,里面的果肉是白中帶黃的;如果甘蔗的表皮缺少光澤或者質(zhì)地變軟也有霉菌,在甘蔗的缺口處有絮狀物或絨毛狀的物質(zhì),即時非常不新鮮的甘蔗了,這種甘蔗千萬不要買。?

一般來說,甘蔗粗細(xì)要均勻,過細(xì)不能選,過粗一般也不建議,可以選擇相對中等粗細(xì)的甘蔗。

選擇紫皮甘蔗時,皮澤光亮,掛有白霜,顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。

看甘蔗直不直,甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗

選擇節(jié)頭少而均勻的甘蔗,這樣吃起來比較爽

存儲方法

有時候有批發(fā)賣甘蔗的,為了劃算一次性就會買很多,然而到最后由于存儲不當(dāng)而浪費了很多。買甘蔗要買連根挖起的甘蔗,不要買那些將根部和尖子砍去的甘蔗,否則放置3天左右就壞了,如果是完整的甘蔗,至少可以存放半個月。臉包增添大牌范

甘蔗功效

補充糖分,對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。

健脾利尿,具有解熱止渴,生津潤燥,利尿,滋養(yǎng)的功效。

潤腸通便,可緩解口干舌燥,津液不足,小便不利,大便秘結(jié)等癥狀。

鈣、磷、鐵等無機元素的含量也較高。其中鐵的含量特別多,居水果之首,故甘蔗素有“補血果”的美稱。

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