歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

磨豆?jié){用什么豆子好?什么樣的豆?jié){有營養(yǎng)?

時(shí)間:2016-03-17 11:53:44 編輯:本站整理 1069

喝豆?jié){就是為了喝蛋白質(zhì)。你喝下的到底是豆?jié){、還是水加太多的豆?jié){水?豆皮是豆?jié){中的蛋白質(zhì)精華,豆皮越多的豆?jié){,真材實(shí)料、營養(yǎng)越高!中國人愛喝豆?jié){出了名!早餐喝、下午點(diǎn)心喝、晚上宵夜喝、運(yùn)動(dòng)喝、減肥喝,說豆?jié){是熱銷全國民飲料也不為過。為什么大家這么愛喝豆?jié){呢?

壓根載奪dsf 76.jpg

營養(yǎng)多負(fù)擔(dān)少喝豆?jié){好處多

豆?jié){是亞洲人最重視的健康飲品之一,含有黃豆先天特有的大豆蛋白質(zhì)、卵磷脂、大豆異黃酮、膳食纖維等營養(yǎng)成分,更具備零膽固醇的健康特質(zhì)。

根據(jù)加拿大衛(wèi)生部2015年最新研究報(bào)告指出:攝取大豆蛋白可降低血中膽固醇。不僅如此,大豆蛋白屬于高生理價(jià)蛋白質(zhì),在大魚大肉所提供的動(dòng)物蛋白之外,喝豆?jié){可以從黃豆中攝取植物性蛋白質(zhì),兩者相輔相成,健康均衡。而豆?jié){中更含有鉀、鋅、鐵、鈣、鎂和維生素E,是人體需要的營養(yǎng)素,可適量攝取。豆?jié){的營養(yǎng)多、負(fù)擔(dān)少,可說是最適合現(xiàn)代人飲食生活的飲品首選。

蛋白質(zhì)含量多少是否真材實(shí)料

既然喝豆?jié){是為了攝取營養(yǎng),一樣是花錢喝一杯豆?jié){,當(dāng)然要喝C/P值高的豆?jié){羅!豆?jié){是配方成份非常單純的飲料,只有水跟非基因改造黃豆兩種原料,因此,豆?jié){含有的蛋白質(zhì)就完全來自于所使用的黃豆。其中影響蛋白質(zhì)含量的關(guān)鍵有兩個(gè):『黃豆品質(zhì)』與『黃豆用量』。

依衛(wèi)生福利部公告的黃豆蛋白質(zhì)基準(zhǔn)量,市售常見的非基因改造黃豆每100克干重的蛋白質(zhì)含量約在31.2%至36.8%不等,但品質(zhì)優(yōu)異的頂級(jí)非基因改造黃豆蛋白質(zhì)含量卻可高達(dá)40%以上,先天條件就有極大的差異(附圖一)。

但光只有好黃豆還不夠,黃豆需要經(jīng)過泡水磨煮等過程才能成為豆?jié){,因此黃豆與水的比例勢必影響豆?jié){蛋白質(zhì)的含量多寡,每100毫升豆?jié){的蛋白質(zhì)含量可以從低于3公克到高于4.5公克不等,可見黃豆品質(zhì)與黃豆用量對(duì)豆?jié){品質(zhì)有多重要。

有豆皮的豆?jié){才是好豆?jié){

傳統(tǒng)豆?jié){店用料紮實(shí)的豆?jié){,溫溫?zé)釤釙r(shí)所自然浮現(xiàn)的一層豆皮,相信是很多人印象中真材實(shí)料豆?jié){的象徵。其實(shí)『豆皮就是豆?jié){蛋白質(zhì)的精華所在』,豆?jié){加熱到70度C左右,大約3分鐘即會(huì)慢慢浮現(xiàn)出豆皮,豆?jié){蛋白質(zhì)含量越高、所產(chǎn)生出的豆皮量就越多(附圖二)。

除此之外,直接品嚐從熱豆?jié){撈出的豆皮有沒有黃豆天然的清香,也是檢視豆?jié){成份是否單純無添加的好方法。還等什么?快看看你喝下的到底是豆?jié){還是豆?jié){水吧!

25704790452_22981fe0b5.jpg

附圖一、頂級(jí)非基因改造黃豆,每100克干重的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)40%以上。

25848724105_0449fc06d2.jpg

附圖二、豆皮是豆?jié){蛋白質(zhì)的精華所在,加熱后、有豆皮的豆?jié){才是好豆?jié){。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告