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雪蓮果是水果嗎?雪蓮果是什么季節(jié)的水果?

時(shí)間:2017-08-17 12:56:23 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 1331

我們平時(shí)吃的很多食物都即可當(dāng)做水果洗凈了生吃,也可以作為蔬菜進(jìn)行烹飪食用。那么雪蓮果是屬于什么呢?它到底是水果還是蔬菜?什么季節(jié)可以吃到雪蓮果?

雪蓮果是水果嗎

雪蓮果,菊薯的別稱(chēng),在中國(guó)四川被稱(chēng)作“萬(wàn)根苕”,是一種菊科多年生草本植物,原產(chǎn)于南美洲的安地斯山脈。

雪蓮果是水果嗎?雪蓮果是什么季節(jié)的水果?

安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類(lèi)蔬菜食用,菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖,嘗起來(lái)即甜又脆,也可以當(dāng)做水果食用。在臺(tái)灣的市場(chǎng)里,商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱(chēng),來(lái)販賣(mài)菊薯的塊根,實(shí)際上,菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。

雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖,人體內(nèi)沒(méi)有酶可以水解這種碳水化合物,因此難以被人吸收,糖尿病患者亦可使用。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量最高,能促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收,因此很適合糖尿病人及減肥者食用。

雪蓮果是水果嗎?雪蓮果是什么季節(jié)的水果?

雪蓮果是什么季節(jié)的水果

在我國(guó)很多地方都有種植雪蓮果,雪蓮果春季種植,在后秋開(kāi)始成熟,剛成熟的雪蓮果糖分含量較低,口味較清淡,不是很好吃,所以這時(shí)候雖然可以收獲了但是并沒(méi)有上市,雪蓮果有個(gè)后熟階段,這階段過(guò)后的雪蓮果的糖分含量較高,很甜,開(kāi)始上市,每年要到10月末11月分初才算吃雪蓮果的旺季,喜歡這中水果的可以留意一下。

雪蓮果的做法大全

雪蓮果雞蛋糖水

材料

紅棗8個(gè)、桂圓15個(gè)、雪蓮果一根、雞蛋一個(gè)。

雪蓮果是水果嗎?雪蓮果是什么季節(jié)的水果?

做法

1.雪蓮果削皮洗凈,切成小塊后泡在水里防止氧化。

2.桂圓干去殼,放小碗里備用。

3.紅棗用開(kāi)水燙軟,洗凈。

4.把左右食材放進(jìn)鍋里,燉一小時(shí)左右。

5.起鍋前打勻一個(gè)雞蛋,澆在鍋里,做成蛋花。

雪蓮果水果沙拉

材料

雪蓮果,原味酸奶,火龍果,獼猴桃。

做法

1.三種水果洗凈去皮切小塊。

2.值得注意的是,雪蓮果含有一種化學(xué)成分——單寧,又稱(chēng)鞣質(zhì)。雪蓮果被切開(kāi)和去皮后,暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用,單寧中的酚類(lèi)產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。為了防止變色,可將去皮切開(kāi)的雪蓮果放在清水中浸泡,使其與空氣隔絕,可防止氧化變色。

雪蓮果是水果嗎?雪蓮果是什么季節(jié)的水果?

3.直接淋上酸奶即可享用啦。

雪蓮果甜玉米湯

材料

雪蓮果、甜玉米、胡蘿卜。

做法

1.雪蓮果和胡蘿卜去皮,切成小滾刀塊。

2.甜玉米切開(kāi);加入清水,一起煮1小時(shí)即可。

雪蓮果豬肉湯

材料

雪蓮果,紅蘿卜,雪耳,蓮子,百合,無(wú)花果,蜜棗,豬肉。

做法

1、雪蓮果去皮洗凈切成大塊。

2、將所有材料放一起煲兩個(gè)小時(shí)調(diào)味即可飲用。

小訣竅

豬肉佐醬油可以下飯,雪蓮做菜或飯后果兩相宜。

根據(jù)上文我們可以知道,雪蓮果既可以作為蔬菜也可以當(dāng)做是水果,并且在十月底1十一月份就可以吃到這種食物啦!那么以上的雪蓮果吃法你學(xué)會(huì)了嗎?等雪蓮果上市,就做起來(lái)吧~

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