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時(shí)間：2017-08-21 14:57:32 編輯：本站整理 829
很多人空腹時(shí)候聞到板栗香，所以直接吃板栗填飽肚子。那么，空腹能吃板栗嗎？空腹吃生板栗還是熟板栗好？
可以空腹吃。
板栗的主要成分是碳水化合物，礦物質(zhì)的含量也比較豐富，屬于堅(jiān)果類(lèi)食物。應(yīng)該適量吃，不能當(dāng)作主食食用。
栗子含有大量淀粉，而且熱量也很高，專家建議最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食吃或做成菜吃，不要在飯后吃，最好不要以栗子代飯。 栗子：有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用。 栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為“千果之王”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質(zhì)4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。栗子有健脾益氣、消除濕熱、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效。
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細(xì)，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時(shí)也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無(wú)力者服食。
板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會(huì)傷脾胃。吃栗子要細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無(wú)渣成為漿液時(shí)，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去才能起到保健效果。
板栗不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6——7粒，堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。
人們最好在兩餐之間把板栗當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因?yàn)榘謇鹾矸圯^多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。
選購(gòu)板栗的時(shí)候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的板栗，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是板栗所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒(méi)變，對(duì)人體沒(méi)有危害。
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