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時間：2017-08-28 09:38:11 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 3484
刁子魚的顏色是銀白色的，體型較大，位于丹江口附近，體型上翹，在古代就叫做白魚，深受文人雅客的喜愛，那么，刁子魚是不是發(fā)物？
白條魚，洞庭湖區(qū)常稱刁子魚、游刁子。對水質(zhì)要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似，營養(yǎng)價值較高，高蛋白，高營養(yǎng)。在陽光燦爛，較暖的天氣里最為捕捉，喜腥類面食。是低海拔常見之魚類，喜歡群聚棲息于溪、湖及水庫等水之上層。棲息深度：0至10米。
刁子魚是發(fā)物，所以一般來說食用不宜過多
哪些人群適宜食用刁子魚？
乳母，母嬰，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女
哪些體質(zhì)的人適宜吃刁子魚?（測一測你的體質(zhì)）
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)
哪些疾病的患者不適宜食用刁子魚?
胃炎，痢疾，腸炎，消化性潰瘍，腦炎，中風，傳染性疾病，五官疾病，神經(jīng)性疾病
哪些體質(zhì)的人不適宜食用刁子魚?（測一測你的體質(zhì)）
氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)
食用禁忌
慢性病者不宜多食；吃魚前后忌喝茶，忌與豬肝同食影響消化；不宜與西紅柿同食。
1.鍋燒熱，放少許油，晃動鍋使油鋪滿鍋底，將刁子魚逐個鋪滿鍋底
2.小火煎至一面金黃，小心翻面，繼續(xù)煎另一面
3.待另一面煎至金黃，倒入切成小段的干辣椒
4.再放入切碎的姜、蒜及小紅辣椒
5.用鏟子小心將調(diào)料鋪勻，用少許水將辣椒醬調(diào)勻，倒入鍋中
6.小火煮至湯汁收干，即可關(guān)火
刁子魚因刺較多，食用時以煎炸為宜，飯店菜名，如果是“香煎刁子魚”，則指翹嘴紅鮊；如果是“油炸刁子魚”，則指其它小型刁子魚，其中以激浪魚味道最佳，但油炸后無法辨認。市購小型刁子魚時，要注意與楞子魚相區(qū)別，楞子魚渾身只有主刺，體型相對更小，味道更加鮮香，故商販只會稱“刁子”為“楞子”，不會反過來稱呼。
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