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時(shí)間：2017-08-29 17:00:02 編輯：本站整理 3063
魷魚干是新鮮的魷魚經(jīng)過加工后制作的，新鮮的魷魚有地方講究生吃，對于魷魚干是否也可以。那么，魷魚干可以直接吃嗎？魷魚干可以生吃嗎？
一般魷魚干是生的，而有些干的魷魚絲是熟的，是可以直接吃。
若是生的魷魚干顏色上有差異，生的魷魚干顏色略白，而熟的相對顏色深。
魷魚干生吃與否還得依據(jù)其加工過程中是煮熟的還是生的直接腌制。
若是生的魷魚干需泡發(fā)后再進(jìn)行烹飪，因?yàn)樯囊话闶墙?jīng)過鹽腌制的，在腌制的過程中有一些菌因子存在，若是生吃可能會對身體有害，建議泡發(fā)后再熟吃更好。
另外，市面上也有一些魷魚干是熟的，可以當(dāng)小零食食用，不過魷魚干屬于海鮮，也是發(fā)物之一，煮熟的后魷魚干對于過敏史人群是否會發(fā)生過敏現(xiàn)象難以保證，出于身體健康的考慮，有過敏史人群的人最好慎吃或是不吃。
從超市買回來的袋裝魷魚干多半上面有一層白霜，其主要成分是油脂和鹽，在制作的過程中，由于用鹽腌制，然后經(jīng)過太陽曬干后形成的，食用時(shí)浸泡后多半會不見，若是擔(dān)心食用過程中會殘留可以在魷魚干泡發(fā)后多用清水沖洗幾次就好。
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