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時(shí)間：2017-08-30 09:11:59 編輯：本站整理 4016
吃水果的時(shí)候，常聽家里的老人講，把什么水果和什么水果放一起能熟的更快些，也不知道是什么原因。那么，蘋果可以催熟香蕉嗎？蘋果催熟香蕉要多久呢？
可以的。
水果催熟的最根本原因是乙烯，乙烯是氣體激素，成熟的水果釋放出乙烯可以催熟不成熟的水果。成熟的水果中乙烯含量多，不成熟的水果中乙烯含量少，所以也就是說，無論是任何水果，只要是成熟的就可以催熟其他水果。
而我們通常認(rèn)為蘋果可以催熟香蕉的原因主要有：
1、因?yàn)檫\(yùn)輸?shù)膯栴}，香蕉通常在不成熟的情況下被摘取，我們買回來的時(shí)候常常也是沒完全熟透，而蘋果很少發(fā)生這種情況，因此常常使用成熟的蘋果催熟不成熟的香蕉。其實(shí)，即使不把蘋果和香蕉放到一起，香蕉自身釋放的乙烯也可以促進(jìn)自身成熟。
2、蘋果的香蕉的保質(zhì)期不同，香蕉的保鮮期一般是5天，而蘋果則長的多。當(dāng)我們把它們放到一起的時(shí)候，都會(huì)產(chǎn)生乙烯，產(chǎn)生加倍的催熟作用，而香蕉的保質(zhì)期短很容易壞，讓我們感覺好像是蘋果催熟了香蕉。
總結(jié)：如果想要催熟還未完全成熟的水果，只要是成熟的水果都可以，很多人還會(huì)使用蘋果或者是香蕉催熟芒果呢。
將買回的一大把香蕉分開，每6-7個(gè)香蕉裝在一個(gè)干凈的食品袋中，在香蕉袋中放入一個(gè)成熟的香蕉或者放入一個(gè)成熟的蘋果，扎緊密封后放在20℃多度的地方，大約3至4天后就可以完成香蕉催熟。
香蕉催熟效果好不好，溫度很重要。溫度低，香蕉催熟花的時(shí)間長效果差；溫度如果過高，比如超過30℃，香蕉果皮的葉綠素不能消失，葉黃素和胡蘿卜素顯現(xiàn)不出來，這樣香蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的。最適宜的催熟溫度為20℃～25℃。
另外，冬季氣溫低，香蕉催熟時(shí)特別注意防凍。香蕉在8℃以下受凍24小時(shí)后不能正常成熟。所以，香蕉不能放在冰箱貯存保鮮，凍傷后的香蕉很難再成熟。
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