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時間:2017-09-01 17:15:45 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 9204
雪媚娘是一種糕點,常溫下存放可能會融化,因此,一般是低溫下保存會比較好。那么,雪媚娘可以放冰箱嗎?雪媚娘放冰箱冷凍還是冷藏?
雪媚娘外表是冰皮,在室溫26℃情況下大約半個小時就融化掉了。
不過保存方法也有,在冰皮外壁撒一層細鹽,放在冰箱里冰凍半小時拿出來,可以保持5個鐘頭不化。
或者用保鮮袋把做雪媚娘的皮包起來,然后放在冰箱冷藏室內(nèi)就行了,放個3-5天應(yīng)該沒問題。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低,這樣能保存的久一些。只要不讓做雪媚娘的皮結(jié)冰就行了。
用保鮮袋把做雪媚娘的皮包起來,然后放在冰箱冷藏室內(nèi)就行了,放個3-5天應(yīng)該沒問題。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低,這樣能保存的久一些。只要不讓做雪媚娘的皮結(jié)冰就行了。
水磨糯米粉1250g玉米淀粉75g牛奶400g熱水30g糖130g黃油50g糯米粉2150g鮮奶油250ml糖粉15~20g草莓12個
方法/步驟
糯米粉2入鍋用小火炒熟,作為糕粉備用,
草莓雪媚娘的制作方法
鮮奶油中加入糖粉打發(fā)備用,
草莓去蒂對半切開備用,
糖用熱水化開后拌入牛奶,
糯米粉加玉米淀粉用步驟4中的牛奶調(diào)成均勻無顆粒的面糊,
上籠大火蒸30分鐘,成為奶糕,
將黃油隔水融化,
將液態(tài)黃油拌入蒸好的奶糕中,
將奶糕攪拌均勻。放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘,
用一把調(diào)羹,取約30g奶糕,將調(diào)羹放入糕粉中滾一滾,然后手指沾上糕粉后,將奶糕從調(diào)羹上剝下來,此為一個劑子。然后將劑子丟入糕粉中再滾一滾,并將劑子放入一只小碗中,
用手指將其推成皮子,并放入一小勺鮮奶油,
放入半顆草莓,
再鋪上一小勺奶油,
將皮子向中間收起,
將團子從碗中倒扣到手中,略微整形,即成。放入冰箱冷藏2小時后食用。
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