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時(shí)間:2017-09-01 17:02:42 編輯:本站整理 7644
竹蓀是一種天然的食用菌,日常生活中有人工種植的還有野生的,但是有人擔(dān)心食用過程中有毒副作用。那么,竹蓀有毒嗎?什么樣的竹蓀不能吃?
現(xiàn)在主要食用的有四個(gè)品種:1、貴州省織金[清香型]紅托竹蓀、;2、短裙竹蓀;3、福建長(zhǎng)裙棘托竹蓀;4、四川長(zhǎng)裙竹蓀。 各個(gè)品種品質(zhì)差異很大,價(jià)格也相差挺多。
不過黃色竹蓀屬于雜色竹蓀,而且有毒,不能吃,所以采摘時(shí)候尤其得注意。
1、儲(chǔ)存多時(shí),但是依然潔白無瑕的竹蓀,要警惕其是不是用硫磺熏制的產(chǎn)品,或者產(chǎn)品中添加了漂白劑,因?yàn)檎5闹裆p雖白但是會(huì)泛微黃,接觸空氣一段時(shí)間,會(huì)有變黃現(xiàn)象。
2、竹蓀放久了以后,變成了黑褐色,這可能是儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致竹蓀發(fā)霉變質(zhì),不建議食用,避免引起腸胃不適。
3、在竹蓀品系中,有一種黃裙竹蓀,也叫雜色竹蓀,有毒不能食用。
補(bǔ)腦
竹蓀富含多種氨基酸、維生素。無機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。
保護(hù)肝臟
減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。
提高抵抗力
竹蓀可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),提高機(jī)體的免疫抗病能力。
抑制腫瘤的發(fā)生
云南苗族人患癌癥的幾率較低,這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
補(bǔ)氣養(yǎng)陰,潤(rùn)肺止咳,清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。
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