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時間：2016-03-23 17:13:50 編輯：本站整理 999
今天有新聞報道，李先生愛吃生肉，結(jié)果長出5米長的寄生蟲，嚇?biāo)缹殞毩?，生肉一直是外國人提倡的，她們認(rèn)為蔬菜肉類一旦加熱熟透后營養(yǎng)會較少，可是吃生肉可是會出大問題的，下面小編為你揭秘，這些生肉一定不能吃。
在陳某的講述中，自己對于生魚片是比較喜歡的，并且會過多的吃生魚片。吃魚對于身體保健是有幫助的，能夠很好的吸收魚肉中的營養(yǎng)，以此來保健身體，特別是家中有上學(xué)的孩子，不少家長會讓孩子多吃魚，通過吃魚來吸收其中的氨基酸，以此來補充智力。
而在當(dāng)前，日本、韓國飲食方式的傳入，生吃魚片成了當(dāng)前很多人喜歡做的事情，喜歡吃的人會樂此不彼的吃這些生魚片，對于不喜歡吃的人來說，則會避而遠(yuǎn)之，畢竟這樣的食物實在難以下咽。
吃任何食物不僅僅是為了滿足味蕾享受，更重要的是能夠保健身體，吃生魚片就是這么一個情況，看起來是追求時尚，卻不想，在這樣的生魚片中有很多寄生蟲，這些寄生蟲會在人們食用的時候進(jìn)入到身體中，隨即寄生在膽囊內(nèi)，時間長、積累的數(shù)量多，會引起膽囊發(fā)炎、肝膽異常、膽部出現(xiàn)堵塞，使得肝細(xì)胞出現(xiàn)壞死，進(jìn)而會誘發(fā)肝硬化、肝癌。
在生吃魚片的時候，還會造成感染，一些常見的寄生蟲，例如，異形科吸蟲、東方次睪吸蟲、華支睪吸蟲寄生蟲病等會引發(fā)寄生蟲病，會大大的傷害健康。
而在近些年的研究中表明，肺吸蟲成了生吃魚片時候不得不防的病癥，這種寄生蟲會依附在食物中，在攝入的時候，進(jìn)入到身體，人體感染上了肺吸蟲會咳嗽、胸痛甚至?xí)鹦夭糠e液和胸膜炎。
而在吃生魚片的時候不妨食用一些醋，這是因為生魚片中有一種叫做副溶血型弧菌，這種物質(zhì)被身體吸收后容易導(dǎo)致食物中毒，而這種物質(zhì)對于酸味較為敏感，在食醋中浸泡3分鐘就會死亡。
因而，在吃生魚片的時候，搭配食醋無疑是最好的。
牛肉是生活中常見的食物，吃牛肉是很多人喜歡做的事情，特別是對于喜歡運動的人來說，吃牛肉能夠很好的強壯肌肉。
這是因為在牛肉中有極少的脂肪，脂肪要是過多會導(dǎo)致身體脂肪含量增多，容易造成肥胖，可以說吃牛肉是很多運動達(dá)人喜歡做的事情。
而在當(dāng)前，西餐的盛行，很多人對于西餐是過度的喜歡，特別是五分熟的牛肉更是非常的喜歡，帶著血絲的牛肉，吃進(jìn)嘴里是那么的鮮嫩，甚至生活中還有一些人會吃三分熟的牛肉，那種牛肉讓他們大呼過癮。
卻不想，這樣的生牛肉、半生不熟的牛肉要是吃多了，對于健康是有傷害的。首先，在生牛肉中有很多寄生蟲，這些寄生蟲會帶來很多疾病，在生吃牛肉的時候，會讓這些寄生蟲進(jìn)入到身體中，會積聚在血液中、肝臟里，影響到正常的代謝。
其次，就是在吃生牛肉的時候，會讓人難以消化，吃進(jìn)身體的食物如何消化是一件非常重要的事情，食物被消化了，對于健康是有幫助的，但是，當(dāng)出現(xiàn)消化不良時，是會引起腸胃不適，而生吃牛肉剛好會這樣。
最后，就是在生吃牛肉的時候，牛肉中的營養(yǎng)物質(zhì)很難被身體吸收，以其中的蛋白質(zhì)來說，甚至?xí)荒c胃排斥。
因而，不要為了一時的享受而吃生牛肉。
薯類蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷類物質(zhì)。
淀粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類，不經(jīng)浸泡煮熟，食后會發(fā)生氰氫酸中毒。至于馬鈴薯塊莖中所含的茄堿(龍葵堿)，在見光發(fā)綠的皮層中含量極高(可比正常塊莖高10倍)，即便煮熟后也不會破壞，根本不能食用。
菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內(nèi)微生物作用下，會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，并與胃腸道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)結(jié)合成強致癌物質(zhì)亞硝胺，存在誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變的危險。
這類蔬菜不僅不能生食，而且必須燒透煮熟后才宜食用。所以，湯漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，即使要涼拌也要先用開水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。
草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，導(dǎo)致身體缺鈣。
鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿，秋水仙堿本身是無毒的，經(jīng)胃腸道吸收后會氧化形成毒性很強的二秋水仙堿，能刺激腸胃，出現(xiàn)嗓子發(fā)干、燒心、干渴、腹痛、腹瀉等癥狀。
由于秋水仙堿是水溶性的，在鮮黃花菜蒸煮、干制過程中，這種植物堿已被破壞，加上食用黃花菜干制品時必然要經(jīng)過清水浸泡，當(dāng)然無中毒之虞了。
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