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為什么說黃花菜都涼了？黃花菜為什么要抽芯

時間：2017-09-08 17:08:43 編輯：本站整理 3412

黃花菜都涼了，是人們經(jīng)常聽到的一句話，甚至延續(xù)到今天很多人都不理解其為何意。那么，為什么說黃花菜都涼了？黃花菜為什么要抽芯？

為什么說黃花菜都涼了

中國也是黃花菜的原產(chǎn)地，但是在中國說黃花菜可比吃黃花菜的更多!就因為一句“黃花菜都涼了”。

通常說這句話是指做事做的慢，消耗的時間太久，等不及了才這樣說。

基本上有以下幾種說法：

為什么說黃花菜都涼了？黃花菜為什么要抽芯

第一種是說這個黃花菜本不是指我們所吃的黃花菜，“黃花”在文人墨客的筆下多是指菊花。我們經(jīng)常聽過的詩詞里面也有，比如：“人比黃花瘦”，“昨夜西風過院林，吹落黃花滿地金”等等。而蘇軾曾經(jīng)寫過一首“萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。”最后一句話是指過了重陽再去賞菊，就沒那么好看了，連蝴蝶也為此發(fā)愁，這里就有“晚了”的意思在里面，而經(jīng)過民間百姓的流傳“黃花蝶”和“黃花碟”音同，很多人誤認為就是黃花菜，以至于后面就變成了“黃花菜也涼了”。這種傳聞還是比較可信的，畢竟古代人們識字的不多，消息在傳遞的過程中被傳遞者加工改造是經(jīng)常出現(xiàn)的，菊花變成黃花菜也是完全可能的。

第二種說法是說中國有些地區(qū)在擺宴席的時候，習慣于最后一道菜上黃花菜，而如果黃花菜都涼了你再過來，那就太晚了。出于禮貌不好直接指責別人遲到，只好用“黃花菜都涼了”代指來的太晚，久而久之也就形成了這么一個俗語。

第三種說法是說黃花菜原是說的黃瓜菜，黃瓜大多是涼拌著吃的，也就是說本身都是涼的。如果對別人說“黃瓜菜都涼了”這本身就是一個矛盾的話，它本身就是涼的為什么還要說它涼了?有人解釋這是一種調(diào)侃，就是故意對那些遲到的人一種委婉的批評。不過我感覺還是有點牽強。

第四種也是口音上的誤傳。據(jù)說黃花菜也不是黃瓜菜，而是“回鍋菜”。我也不知道是哪里的方言，可以將“回鍋菜”說成“黃花菜”類似的讀音?；劐伈艘簿褪亲龊昧嗽贌嵋淮?，如果回鍋菜再涼了，那么就是回來得太晚了，所以應(yīng)該是“回鍋菜都涼了”。

為什么說黃花菜都涼了？黃花菜為什么要抽芯

黃花菜為什么要抽芯

黃花菜又叫金針菜，菜心含有一種叫“秋水仙堿”的物質(zhì)，人食用以后，會在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，這是一種有毒物質(zhì)，對于人體消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)有強刺激作用，對神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。食用黃花菜中毒的癥狀為：頭疼、頭暈、惡心、嘔吐、腹疼、腹脹、腹瀉，嚴重者還伴有發(fā)冷、發(fā)熱、四肢麻木等癥狀，須立即送醫(yī)院治療。