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時間：2016-03-28 11:45:51 編輯：本站整理 585
馬上就是清明節(jié)了，最近也是萬物復(fù)蘇的時候，只要一去菜市場就能看見，到處的青菜，很是誘人，要說這每年難得一見的香椿，到這時候就是搶手貨了，可是香椿除了涼拌還有什么吃法？下面小編為你介紹香椿吃法，一起來學(xué)一下。
材料
豆輪150公克，香椿50公克，姜末15公克，水700㏄，醬油1大匙，素蠔油5大匙，胡椒粉少許，香油1大匙
做法
1.豆輪加熱水泡軟，泡軟后撈起、瀝干，切小丁備用。
2.香椿洗凈、瀝干，去梗、切末，備用。
3.熱鍋，加入4大匙油，爆香姜末至微焦，再加入作法2的香椿末炒香，續(xù)加入作法1的豆輪丁拌炒，接著加入所有調(diào)味料拌煮約1分鐘，再加入700㏄的水煮滾，煮滾后轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮約20分鐘至入味后，淋上香油拌勻即可。
材料
白米 ，臘腸 ，香椿 ，芝麻，糯米 ，鹽 ，雞精
做法
1.白米，糯米；１：１，煮成飯（煮飯時候順便把香腸蒸熟）。
2.香椿開水稍燙，切末．臘腸剁成末（臘腸蒸出的油不要倒掉，一起倒入米飯）。
3.把所有材料混合一起，鹽，雞精調(diào)味，搓成飯團即可（俺隨手扔了幾顆泡過茶的枸杞，增添點顏色）。
材料
雞脯肉200克 椿芽100克 香油6克 醬油3克 芝麻醬3克 香醋1.5克 精鹽3克 味精1.5克
做法
1.將雞肉切成細絲，放入沸水中氽熟，撈出備用；
2.將椿芽洗凈，放入沸水中燙一下，迅速撈出瀝水，切成段；
3.在雞絲上撒勻椿芽段，再加入精鹽、醬油、醋、芝麻醬、香油、味精拌勻即可。
注意
色澤淡雅，清香味美。椿芽焯水后必須馬上撥開晾涼，否則椿芽容易變黃。
材料
肉末50克，香椿一把。
做法
1.香椿洗凈切斷備用.
2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開大火.
3.鍋熱油倒入肉末炒熟，加入香椿翻炒.
4.待到菜熟后加入適量的鹽、味精拌勻即
菜譜簡介 俺終于吃到香椿了，哈哈^0^“至于這么興奮嗎？真是的”對于俺激動的表情，牛媽很是不解?！芭尣恢阑ㄅ６嗝聪氤韵愦谎?，都等一年了，俺容易嘛”“那也沒有你這樣狀態(tài)的，給你買了一斤，你就吃吧”俺沒知聲，在一旁開始計劃怎么吃這香椿了… 先煮碗香椿面條吃，呵呵！
材料
香椿100克，面條100克，枸杞20克，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，胡椒粉0.25小匙，色拉油2小匙，清水50毫升
做法
1.香椿洗凈切成小段，枸杞用溫開水泡20分鐘；
2.鍋內(nèi)倒入清水，水開后先下入面條略煮一下，再次開鍋轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘（7-8分熟），連湯一起倒入大鍋內(nèi)待用；
3.鍋內(nèi)倒少許油，放香椿煸炒出香味，倒入清湯；
4.湯燒開后，加入鹽調(diào)味，把剛才煮的面條倒入鍋內(nèi)（煮面條的湯不要）；
5.放泡好的枸杞子煮2分鐘，加雞精、胡椒粉即可出鍋。
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