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螺旋藻是什么？螺旋藻是堿性的嗎？

時(shí)間：2017-09-26 11:42:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 1193

我們平時(shí)吃的食物有酸性和堿性之分，為了平衡我們體內(nèi)的酸堿程度，在選擇食物的時(shí)候要分清他們各自的屬性。那么螺旋藻是什么？螺旋藻是堿性的嗎？一起來(lái)了解下吧~

螺旋藻是什么

螺旋藻(學(xué)名：Spirulina)是一類(lèi)低等生物，原核生物，由單細(xì)胞或多細(xì)胞組成的絲狀體，體長(zhǎng)200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規(guī)則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發(fā)條，故而得名。具有減輕癌癥放療、化療的毒副反應(yīng)，提高免疫功能，降低血脂等功效。

螺旋藻分類(lèi)：目前國(guó)內(nèi)外均有大規(guī)模人工培育，主要為鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和印度螺旋藻三種?？墒秤?，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%-70%。在自然水域，其大量繁殖會(huì)形成水華。

國(guó)內(nèi)分布區(qū)域：云南、廣西、福建、山東主要功效：降低膽固醇/調(diào)節(jié)血糖/增強(qiáng)免疫系統(tǒng)/保護(hù)腸胃/抗腫瘤、防癌抑癌/防治高脂血癥/抗氧化、抗衰老、抗疲勞/抗輻射功能/治療貧血癥

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螺旋藻是堿性的嗎

螺旋藻片是屬于堿性的。因?yàn)槁菪迳L(zhǎng)在強(qiáng)堿環(huán)境中，其體質(zhì)內(nèi)有大量生物堿和留存堿(留存堿基本上是可以食用的小蘇打)，因此它呈現(xiàn)弱堿性。螺旋藻不但有抗輻射損傷、抗菌、抗癌的作用，含高蛋白質(zhì)，尤其多量的胱氨酸(Cystine，氨基酸的一種)對(duì)潰瘍癥特別有益，又有豐富的葉綠素，對(duì)消化器官潰瘍的治療與預(yù)防最有效，同時(shí)還能提高鐵的生物有效性和調(diào)理貧血癥。

堿性食品，同酸性食品相對(duì)。堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來(lái)劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子，即為堿性食物; 反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋(píng)果味道雖酸卻是堿性食物。含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性。

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堿性食品有哪些

堿性食物泛指所有可以平衡因廣泛進(jìn)食肉類(lèi)、奶茶、咖啡而引起酸性體質(zhì)問(wèn)題的食物。這些食物被認(rèn)為當(dāng)消化后，會(huì)在身體內(nèi)留下堿性的“灰燼”。食物的酸堿性，由這些食物的“灰燼”的水溶液的pH值決定，一般都含有鈣、鐵、鎂、鋅及銅等元素。以下為部份食物的大致分類(lèi)：

強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類(lèi)、柿子、黃瓜、胡蘿卜、小麥草。

中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜

弱堿性食品：紅豆、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯

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螺旋藻的功效與作用

1、螺旋藻能減輕癌癥放療、化療的毒副反應(yīng);提高免疫功能;降低血脂;具有減肥功效。

2、螺旋藻主癌癥的輔助治療;高脂血癥、缺鐵性貧血、糖尿病、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體虛，用作保健食品。

螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、螺旋藻含豐富的蛋白質(zhì)，高達(dá)60-70%，比一般概念上的食品營(yíng)養(yǎng)豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數(shù)倍。

2、螺旋藻含豐富的β胡籮卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍。

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3、螺旋藻含豐富的維生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族維生素種類(lèi)繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一種都可能導(dǎo)致疾病。

4、螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，缺鋅會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良;硒能激活DNA修復(fù)酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，捕獲自由基，降低或抵抗體內(nèi)某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質(zhì)的致癌作用。硒還能防止高山病。

5、螺旋藻中所含的葉綠素A，有其獨(dú)特的造血凈血功能。

6、螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進(jìn)鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。

7、螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，并通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫力，間接抑制癌細(xì)胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質(zhì)過(guò)氧化物的生成，有抗衰老的作用。