歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2017-09-29 12:39:48 編輯：5號網(wǎng)-linyin 14858
一般的家庭生活，家里都會囤很多牛奶，如果一次性買太多的話，牛奶該如何保存才是最正確的呢？牛奶可以冷凍起來保存嗎？牛奶冷凍后還能喝嗎？能冷凍多久？
有的家庭購買鮮奶時，一次買的很多，放在冷凍室里貯存，認(rèn)為這樣可以保鮮，同時也食方便，其實不然。牛奶的冰點低于水，平均為-1.5 ℃左右，牛奶結(jié)冰是由外邊向里邊發(fā)展的。
如袋裝鮮奶外圍先結(jié)冰，逐漸向中心部發(fā)展，最后結(jié)冰。牛奶結(jié)冰后，質(zhì)量會受到嚴(yán)重影響。這時鮮奶中的蛋白質(zhì)在冷凍條件下發(fā)生凝回，與奶中的脂肪分離，干酷素呈微狀態(tài)分散于牛奶中。冰凍的牛奶，經(jīng)過加熱深化后，味道明顯淡且呈水樣，營養(yǎng)價值降低。為了保持鮮奶的營養(yǎng)價值，請君一次不宜多買，更不能在冷凍室里存放。
牛奶保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天?！ ?/p>
牛奶的存放方法:
(1)鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里?！ ?/p>
(2)不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。
(3)牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里?！ ?/p>
(4)牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
(5)過冷對牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
軟包裝牛奶：牛奶取回后，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應(yīng)將袋子外表清洗擦干，防止表面灰塵污染其他食物，并且不要開口，以防吸附異味。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細(xì)菌的“溫床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。
可有些主婦把冰箱當(dāng)成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識，為了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天
剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進(jìn)冰箱，就等于穿了一件“保護(hù)服”。而實際上，食物的營養(yǎng)和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。保持食物新鮮可是有訣竅的。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。