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菱角米怎么吃？菱角可以做什么菜

時(shí)間：2017-10-10 10:37:17 編輯：本站整理 3778

菱角已經(jīng)上市了，市場(chǎng)上無(wú)論是生菱角還是熟菱角都可以買到。那么，菱角米怎么吃?菱角可以做什么菜?

菱角米怎么吃

菱角米是一年生蔓性水生草本植物，又叫做菱角、龍角、水栗，古名菱、芰。菱原產(chǎn)歐洲和亞洲的溫暖地區(qū)，只有中國(guó)和印度進(jìn)行了馴化和栽培利用。中國(guó)浙江省3000年前已有菱。長(zhǎng)江流域以南均有栽培，河北境內(nèi)的白洋淀內(nèi)有大量的野生菱。菱按果實(shí)外觀的角數(shù)分為3類：四角菱、兩角菱和圓角菱。夏末秋初開(kāi)花，花單生于葉腋，白或淡紅色。菱花受粉后，沒(méi)入水中，長(zhǎng)成果實(shí)，即一般所稱的菱角，秋季收果。帶殼菱角用水洗干凈后，表皮黑亮，剝殼后的菱角米呈灰白色。

菱角米怎么吃？菱角可以做什么菜

菱角食療方精選

1、治子宮癌、胃癌：生菱角肉，每日20-30個(gè)，加水適量，文火煮成濃褐色湯，分2-3次飲服。

2、治慢性泄瀉、營(yíng)養(yǎng)不良：菱角(研粉)30-60克，大米100克，紅糖適量，同煮粥佐膳。

3、治酒精中毒、口苦、煩渴、咽痛：鮮菱角250克，連殼搗碎，加白糖60克，水煎后濾取汁液，1次服完。

4、治痔瘡出血：鮮菱角90克，搗爛后水煎服。

5、用于食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、子宮癌食療：菱角肉50克，紅棗20克，粳米100克，加清水適量，文火煮成稠粥，每日早、晚餐溫?zé)岱?/p>

6、鮮菱草莖(去葉及須根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。

7、老菱角煤炭存性，研成細(xì)末，用麻油調(diào)敷患處，治頭面黃水瘡。

8、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。

9、鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣(青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣)。

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10、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。

11、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時(shí)，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調(diào)味食用。有健脾益胃，補(bǔ)氣防癌作用。適用于慢性泄瀉，營(yíng)養(yǎng)不良，年老體弱等癥。并有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。菱角食療方推薦。

12、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。

菱角可以做什么菜

1、清炒菱角

關(guān)于菱角做菜，首先最簡(jiǎn)單的就是清炒菱角了，清炒菱角十分簡(jiǎn)單，食材也都很少，只需要菱角米，和一些提味的材料比如生姜和蔥花等等，一般清炒菱角的味道比較清淡，但是又不乏甘甜之味，所以回味是比較好的。但是清炒菱角比較適合做嫩一點(diǎn)的新鮮菱角，如果是比較老的菱角是不太適合清炒的。

2、菱角煲湯

菱角除了可以直接清炒以外，還可以煲湯。菱角本身是一種涼性的食物，但是菱角煲湯或者煮熟之后，一般性味變得比較偏溫，所以對(duì)脾胃的傷害更小，應(yīng)該說(shuō)還有一定的不脾胃的作用。菱角煲湯可以選擇不同的配菜來(lái)做，可以煲排骨湯，也可以熬雞湯等等，當(dāng)然是根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。

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