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臭椿能吃嗎?香椿和臭椿的區(qū)別

時(shí)間：2016-03-31 11:14:11 編輯：本站整理 9029

很多人根本不知道什么是香椿和臭椿，比如小編，查找得出原來(lái)香椿是一種蔬菜，而臭椿是屬落葉喬木，那兩者是什么區(qū)別呢？香椿能吃臭椿能吃嗎？下面小編來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下！

臭椿能吃嗎?香椿和臭椿的區(qū)別

臭椿的功效

臭椿屬落葉喬木，因葉基部腺點(diǎn)發(fā)散臭味而得名，但其樹(shù)干通直高大，春季嫩葉紫紅色，秋季紅果滿樹(shù)，是良好的觀賞樹(shù)和行道樹(shù)在西方國(guó)家被譽(yù)為“天堂樹(shù)”。臭椿材質(zhì)堅(jiān)韌、紋理直，具光澤，易加工，是建筑和家具制作的優(yōu)良用材;其木纖維長(zhǎng)，也是造紙的優(yōu)質(zhì)原料，同時(shí)，臭椿也具有比較高的醫(yī)用價(jià)值，它的樹(shù)皮、根皮、果實(shí)均可入藥，具有清熱燥濕、收澀止帶、止瀉、止血之功效。

臭椿能吃嗎

臭椿會(huì)散發(fā)臭味，所以它的葉子上就有一種難聞的氣味，有的人聞了還會(huì)覺(jué)得惡心頭疼。它的葉子是連家畜都是不愛(ài)吃的，何況人呢?臭椿自身具有殺菌殺蟲(chóng)的本領(lǐng)，抗拒有毒污染的能力非常強(qiáng)，這樣的優(yōu)勢(shì)可以使蟲(chóng)子遠(yuǎn)離臭椿，但同時(shí)也說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題：臭椿是有毒的。中藥文獻(xiàn)也有記載，說(shuō)臭椿有“小毒”，只能供煎湯外洗使用，而不能食用。

但由于臭椿和香椿外形十分相似，不好辨別，所以有些黑心商家會(huì)在香椿里夾雜臭椿以欺騙消費(fèi)者購(gòu)買，所以當(dāng)大家去買香椿的時(shí)候，一定要仔細(xì)了。其實(shí)只需要用鼻子聞一聞，就知道店家賣的是不是真的香椿了。

但也有人說(shuō)，臭椿的嫩幼果實(shí)是一種非常好的野菜，每年6月上、中旬開(kāi)完花后就可以采集了，采回后用開(kāi)水焯一下，再放入涼水中浸泡兩天左右，要多換幾次水，浸泡好后加以佐料涼拌吃就像豆腐皮兒，口感特別好。

香椿和臭椿的區(qū)別

香椿：為楝科香椿屬落葉喬木。樹(shù)皮暗褐色，條片狀剝落。小枝粗壯，葉痕大而扁圓形，內(nèi)具5維管束，偶數(shù)羽狀復(fù)葉(稀奇數(shù)羽狀復(fù)葉)，有香氣，長(zhǎng)橢圓形或廣披針形，先端漸長(zhǎng)尖，基部不對(duì)稱，全緣或具不明顯的鋸齒。雌雄異株，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。

原產(chǎn)中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)?，F(xiàn)遼寧南部，華北至東南和西南均有栽培。喜光，不耐蔭，適生于深厚、肥沃的沙質(zhì)土壤，在中性、酸性、鈣質(zhì)土均生長(zhǎng)良好，耐輕度鹽漬，對(duì)有毒氣體抗性強(qiáng)。

臭椿：為苦木科臭椿屬落葉喬木。樹(shù)皮灰白色或灰黑色，平滑，稍有淺裂紋。小枝粗壯，葉痕大倒卵形，內(nèi)具9個(gè)維管束痕，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生。小葉卵狀披針形，中上部全緣，近基部有1-2對(duì)粗鋸齒，齒頂有腺點(diǎn)，近基部具少數(shù)粗齒，葉總柄基部膨大，齒端有1腺點(diǎn)，有臭味。雌雄同株或雌雄異株。圓錐花序頂生，花小，雜性,白綠色。果實(shí)為翅果，種子位于中央。

原產(chǎn)中國(guó)，分布廣，北緯22°—43°之間均有分布。喜光，不耐陰。適應(yīng)性強(qiáng)，除黏土外，各種土壤和中性、酸性及鈣質(zhì)土都能生長(zhǎng)，適生于深厚、肥沃、濕潤(rùn)的砂質(zhì)土壤。耐寒，耐旱，不耐水濕，長(zhǎng)期積水會(huì)爛根死亡。深根性。對(duì)煙塵與SO2抗性較強(qiáng)，病蟲(chóng)害較少。能耐干旱及鹽堿，且生長(zhǎng)速，對(duì)有毒氣體的抗性較強(qiáng)，可作城市、工礦區(qū)和農(nóng)村綠化樹(shù)種。